Шніцель у пряній паніровці до смаженої картоплі
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 40
- хвилин готування
- 5
- хвилин підготовки
ккал
- 24 г
- білки
- 38 г
- жири
- 26 г
- вуглеводи
Шніцель — це тонке, без прожилок, м’ясо, яке обвалюють у панірувальних сухарях і смажать в олії до золотистої скоринки.
За розміром класичний шніцель має бути з долоню, а товщиною — трохи більше одного сантиметра. На батьківщині шніцеля — у Відні — його заведено готувати з телятини, але можна зустріти цю страву зі свинини, яловичини та курятини.
Як приготувати шніцель, щоб всередині він був м’яким, а зовні — хрустким? Вам потрібен шніцель у пряній паніровці! Він нічим не поступається відомому віденському шніцелю.
Інгредієнти 8
Основні
Шніцелі помийте, витріть паперовим рушником і добре відбийте. Кожен шматок натріть сіллю і перцем. Яйця збийте, додайте гірчицю, дрібку солі та перемішайте.
Шніцелі спочатку вмочуйте в яєчно-гірчичну суміш, потім обкачайте в борошні та знову вмочуйте у суміш.
Розігрійте сковороду з олією і порціями обсмажуйте шніцелі з двох сторін до золотистої скоринки. Викладіть шніцелі у паніруванні на блюдо і прикрасьте зеленню.
Більше рецептів шніцеля
Золотистий, ароматний та зі хрусткою скоринкою: віденський шніцель
Віденський шніцель — одна з найвідоміших національних страв Австрії. Традиційний віденський шніцель роблять з тонко відбитого шматка телятини у паніруванні, засмаженого у фритюрі.
ПереглянутиКурячий шніцель в індійському стилі
Хрусткий курячий шніцель зі смаком гарам масала — це смачний рецепт вечері, яку вигідно доповнить вершковий курячий соус і рис.
Переглянути