На свята і на щодень: пісна буженина
- Складність приготування
- Середній
- 10
- порцій
- 50
- хвилин готування
- 20
- хвилин підготовки
ккал
- 29 г
- білки
- 26 г
- жири
- 1 г
- вуглеводи
Від такої страви важко відмовитись, особливо, якщо вона нежирна, вишукано приправлена, змащена власним соком. Буженина підійде для святкувань чи звичайної вечері. Майте на увазі, для приготування потрібно трохи часу, щоб м’ясо добре промаринувалося.
Рецепт приготування буженини простий, але трохи довгий — адже м’ясу потрібно промаринуватись у спеціях щонайменше добу і запікатись близько години. Обирайте нежирне м’ясо, але не надто пісне, щоб жир змащував м’ясо при запіканні. Така м’ясна страва підійде для будь-якого овочевого гарніру чи каш.
Інгредієнти 8
Основні
М’ясо добре помийте та обсушіть паперовим рушником. Часник почистіть та розріжте кожен зубчик на 2-4 частинки. Обережно зробіть надрізи ножем та вкладіть шматочки часнику.
Змішайте всі спеції та сіль у тарілочці й добре натріть цією сумішшю м’ясо. Гілочку чебрецю розітріть в долонях і посипте на м’ясо. Залиште на 10 хвилин.
Змастіть м’ясо оливковою олією, покладіть у миску та накрийте харчовою плівкою. Приберіть м’ясо в холодильник на добу.
Через добу дістаньте м’ясо і залиште нагріватись до кімнатної температури декілька годин.
Далі загорніть у декілька шарів фольги та відправте запікатись у заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку 40-60 хвилин. Далі дістаньте м’ясо, розгорніть фольгу, зменшіть температуру до 160 градусів і запікайте ще 30 хвилин.
Дістаньте і трохи охолодіть, наріжте та подавайте до столу. Смачного!