- 2
- порції
- 50 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 14 г
- білки
- 9 г
- жири
- 76 г
- вуглеводи
Гомі — традиційна грузинська страва з кукурудзяного борошна грубого та тонкого помелу, змішаного з водою. У нього обов’язково додають шматочки сиру (найчастіше сулугуні).
Гомі (ღომი) — популярна страва із західного регіону Грузії, Самегрело. Це каша, приготована з кукурудзяного борошна, хоча в давні часи її робили з проса. Насправді гомі — це грузинська назва так званого італійського проса, яке пізніше замінили більш доступним кукурудзяним борошном.
Цей гарнір готують великими партіями і постійно перемішують великою дерев’яною палицею, щоб досягти більшої однорідності. Гомі часто подають із м’ясними стравами, а також різними соусами, такими як ткемалі або баже.
Інгредієнти 6
Основні
У каструлю налийте воду, закип’ятіть, засипте крупу і посоліть. Доведіть до кипіння, зменште вогонь до мінімального і варіть кашу 20 хвилин.
Потім всипте борошно і, постійно помішуючи, готуйте, поки каша не загусне. Це займе приблизно пів години.
Звичайний і копчений сулугуні наріжте невеликими брусочками.
Для подачі викладіть мокрою лопаткою гарячу кашу на блюдо. Зверху викладіть брусочки сулугуні і одразу подавайте до столу.