Вулична їжа Венесуели: кукурудзяні млинці качапа із сиром

Хрумкі зовні й ніжні всередині, качапи є популярною вуличною їжею у Венесуелі. Кукурудзяні млинці готують у бударе — глиняній або залізній посудині, що нагадує пласку сковороду, але ви можете використати звичайну сковорідку.

Ще однією особливістю млинців є начинка — їх роблять із queso de mano, свіжим місцевим сиром, або просто з олією. Ви можете взяти моцарелу і будь-який соус, наприклад домашній майонез.

Щоб отримати чудові качапи, ми рекомендуємо використовувати свіжу кукурудзу, але якщо ви не можете її знайти, замініть консервованою.