Вулична їжа Венесуели: кукурудзяні млинці качапа із сиром

Name: Вулична їжа Венесуели: кукурудзяні млинці качапа із сиром
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Американська
Ingredients: Яйця курячі 1 шт.; Кукурудза, зерна 350 г; Борошно пшеничне 30 г; Борошно кукурудзяне 50 г; Цукор 1 ст. л.; Сіль 1/2 ч. л.; Перець чорний мелений 1/4 ч. л.; Олія соняшникова 80 мл; Сир моцарела 225 г

Автор: Вікторія Ваків
Складність приготування: Легкий

4
порції: 20
хвилин готування: 5
хвилин підготовки

565
ккал

21 г
білки: 35 г
жири: 42 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Кукурудзяні млинці качапа із сиром — типова страва венесуельської кухні, яка, як і багато інших південноамериканських страв, готується із солодкої кукурудзи.

Хрумкі зовні й ніжні всередині, качапи є популярною вуличною їжею у Венесуелі. Кукурудзяні млинці готують у бударе — глиняній або залізній посудині, що нагадує пласку сковороду, але ви можете використати звичайну сковорідку.

Ще однією особливістю млинців є начинка — їх роблять із queso de mano, свіжим місцевим сиром, або просто з олією. Ви можете взяти моцарелу і будь-який соус, наприклад домашній майонез.

Щоб отримати чудові качапи, ми рекомендуємо використовувати свіжу кукурудзу, але якщо ви не можете її знайти, замініть консервованою.

Інгредієнти ⁹

Кількість
порцій:

Основні

Яйця курячі 1 шт.

Кукурудза, зерна 350 г

Борошно пшеничне 30 г

Борошно кукурудзяне 50 г

Цукор 1 ст. л.

Сіль 1/2 ч. л.

Перець чорний мелений 1/4 ч. л.

Олія соняшникова 80 мл

Сир моцарела 225 г

Крок 1/3

У мисці змішайте велике яйце, кукурудзяні зерна, пшеничне й кукурудзяне борошно і цукор. Посоліть, поперчіть і перемішайте.

Крок 2/3

Нагрійте олію в сковороді з антипригарним покриттям на середньому вогні. Влийте черпак тіста і, обертаючи сковороду, розподіліть його по всій поверхні. Готуйте з одного боку 2 хвилини, поки не отримаєте золотисту скоринку. Переверніть і готуйте з іншого боку, близько 1 хвилини.

Крок 3/3

Перекладіть на тарілку. Зверху покладіть 2 ст. л. тертої моцарели, потім складіть омлет навпіл, як тако. Повторіть те ж саме з тістом і сиром, що залишилися. Подавайте качапи теплими з улюбленим соусом. Смачного!