Фото: Depositphotos

Джерело рослинного білка: смачні фрикадельки з нуту

Складність приготування
Легкий
4
порції
30
хвилин готування
30
хвилин підготовки
327
ккал
14 г
білки
11 г
жири
44 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Фрикадельки з нутового борошна — закуска, яка підходить не тільки для тих, хто дотримується рослинної дієти, але й тих, хто хоче насолодитися легкою й апетитною стравою без м’яса.

Фрикадельки з нутового борошна найкраще подавати із соусом. Це може бути домашній майонез або цибулевий соус. Також їх добре доповнять прості овочеві салати або овочі на грилі.

Нут є багатим джерелом рослинних білків, хороших жирів, переважно ненасичених і поліненасичених, і клітковини. Тому його важливо включати до свого раціону. Борошно з нуту, отримане шляхом подрібнення сухих бобових, краще засвоюється, тому більше підходить для тих, хто страждає на здуття живота.

Інгредієнти 7

Основні

Крок 1/8

Картоплю помийте і відваріть у лушпинні в трохи підсоленій воді (30 хвилин). Після приготування злийте воду і дайте їй охолонути.

Крок 2/8

Очистіть картоплю, покладіть у миску і розімніть товкачиком на пюре.

Крок 3/8

Насипте нутове борошно в каструлю, залийте водою і збивайте вінчиком, щоб вийшла маса без грудочок. Додайте дрібку солі.

Крок 4/8

Коли суміш стане однорідною і без грудочок, поставте каструлю на вогонь і готуйте, поки маса не загусне до консистенції поленти.

Крок 5/8

Змішайте нут з картопляним пюре. Всипте тертий пармезан і перемішайте.

Крок 6/8

Помийте, обсушіть і дрібно наріжте петрушку. Всипте її до картопляно-нутової суміші і добре перемішайте.

Крок 7/8

Тепер змочіть руки водою, відщипніть від маси шматочок і сформуйте з нього кульку діаметром близько 3 см. Так повторіть з усією масою.

Крок 8/8

Викладіть нутові фрикадельки на деко і збризніть олією. Випікайте при 180°С близько 20 хвилин. Переверніть їх на середині приготування, щоб вони підрум’янилися з усіх боків.

Підпишися на нас
в Google News