- 4
- порції
- 20 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 10 г
- білки
- 14 г
- жири
- 88 г
- вуглеводи
Пікантні баклажани в індійському стилі — це оригінальна закуска, яка приємно здивує ваших гостей і рідних. Здавалося б — звичайний смажений баклажан. Але таки не звичайний!
Баклажани по-індійськи мають хрумку скоринку, бо обсмажуються в суміші рисового борошна і манної крупи. Закуска виходить досить пікантною завдяки досить щедрій порції перцю чилі. Якщо ж ви не фанат гостренького — сміливо зменшуйте кількість перцю мінімум удвічі.
Але основна родзинка баклажанів по-індійськи — це куркума і ґарам масала. Саме ці спеції нададуть такого смаку баклажанам, який ви не сплутаєте ні з чим!
Подавайте баклажани по-індійськи із соусом раїта — він чудово збалансує гостроту страви своєю мʼякістю.
Інгредієнти 8
Основні
Баклажани наріжте товстими скибочками, посоліть і відкладіть.
Додайте рисове борошно, манну крупу, сіль, порошок куркуми, порошок червоного чилі, порошок ґарам масали та добре перемішайте.
Покрийте баклажани приправленим борошном.
На сковороді з антипригарним покриттям розігрійте олію, додайте баклажани і обсмажте по дві-три хвилини з кожного боку або до золотистого кольору. Викладіть на паперові рушники.
Розкладіть їх на сервірувальній тарілці і подавайте гарячими.
Смачного!
Кращі рецепти категорії
Ірина Маслова
40 хв
Як пофарбувати яйця рисом — цікавий німецький спосіб (відео)
Ектор Хіменес-Браво
10 хв
