Фото: Depositphotos
Ідеї

Вершковий гарнір: гратен з ріпи й картоплі

Складність приготування
Легкий
6
порцій
1
година готування
20
хвилин підготовки
815
ккал
7 г
білки
73 г
жири
33 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Гратен з ріпи — це цікавий спосіб урізноманітнити звичний гарнір і додати до нього нові смаки.

Гратен з ріпи готується дуже просто й не потребує великої кількості інгредієнтів. Вам знадобиться картопля, ріпа, вершки й часник, а також трохи спецій. Овочі треба нарізати тонкими слайсами — можете використовувати для цього мандоліну або скористатися гострим ножем.

Вершки перед додаванням до страви треба розігріти разом з часником, а потім залити цією сумішшю овочі. Запікайте до мʼякості і золотистої скоринки — і насолоджуйтесь гарніром!

Подавайте гратен із чимось мʼясним або рибним, наприклад, запеченим судаком у фруктовому маринаді.

Інгредієнти 7

Основні

Крок 1/5

Розігрійте духовку до 150 градусів. Тонко наріжте очищену картоплю і ріпу завтовшки приблизно 2 мм (ви можете використовувати мандоліну, якщо маєте), а потім перемішайте у великій мисці.

Крок 2/5

Натріть часник. Налийте вершки на сковороду, потім додайте часник, трохи солі та білого перцю. Доведіть вершки до кипіння, потім зніміть з вогню і відставте в бік.

Крок 3/5

Змастіть велику форму для запікання маслом і викладіть у неї третину картоплі та ріпи, злегка накладаючи шматочки один на одного. Залийте третиною теплих вершків, потім продовжуйте так само з рештою картоплі, ріпи та вершків.

Крок 4/5

Поставте гратен в духовку і випікайте 20 хв. Вийміть блюдо з духовки і натисніть на картоплю і ріпу лопаткою. Це допоможе вивільнити крохмаль, і крем стане густішим. Знову поставте запіканку в духовку й повторюйте процес кожні 10 хвилин, поки картопля й ріпа не стануть щільними й твердими.

Крок 5/5

Поверніть страву в духовку ще на 20 хвилин і готуйте до золотисто-коричневого кольору та м’якості. Перевірте готовність ножем. Вийміть запіканку з духовки і дайте трохи охолонути.

Смачного!

Підпишися на нас
в Google News