Маринований хрін на зиму — простий рецепт
- Автор
- Пончіта Весельська
- 10
- порцій
- 30 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 0.8 г
- білки
- 0.23 г
- жири
- 7 г
- вуглеводи
З нашими лайфхаками ти швидко приготуєш маринований хрін на зиму й жодного разу не заплачеш. За 30 хвилин головний український соус уже буде розкладено по баночках на зберігання.
Маринований хрін за цим рецептом чудово зберігається всю зиму: достоїть не лише до Різдва, а й до Великодня.
- Перед приготуванням простерилізуй банки й кришки.
- Для багатшого смаку до хрону можна додати трішки свіжого гострого перцю. Не любиш гострий хрін? Приготуй менш насичений хрін з вареним буряком.
- Якщо плануєш потім готувати соуси з хроном чи журек, не додавай буряковий сік, просто збільш кількість води на 30-40 мл.
- Якщо ти хочеш куштувати хрін відразу, найкраще все ж дати йому настоятися добу в холодильнику.
- Хрін не лише смачний, але й корисний. Про користь хрону читай у нашій статті. Ми також розібралися, який хрін корисніший — з банки чи свіжий.
Як зробити маринований хрін на зиму
Простий рецепт із відео: аджика з хроном без варіння
Хрін почисть і пропусти через м’ясорубку.
Лайфхак: щоб хрін не пік, підморозь його 30 хв у морозилці перед перекручуванням, а на вихід м’ясорубки надягни пакет і зафіксуйте резинкою. Хрін перекручуватиметься в пакет.
Буряк почисть, наріж і пропусти через м’ясорубку. Відкинь на сито і дай стекти соку, який нам і потрібен.
Кип’ячену воду кімнатної температури й сік буряка перемішай. Додай сіль, цукор і перемішай до розчинення. Влий оцет.
Переклади хрін у глибоку миску. Залий маринадом і перемішай.
Переклади хрін в стерилізовані банки. Маринад має його покривати.
Закатай стерилізованими кришками й постав у прохолодне місце на зберігання.
Смачного!
У цьому рецепті чаклують
- Процеси
- Маринування
