top banner
Маринована ріпа
Фото: Depositphotos

Маринована ріпа на зиму, від якої будуть у захваті всі

Коментарі
1
Складність приготування
Легкий
4
порції
50
хвилин готування
10
хвилин підготовки
74
ккал
3 г
білки
0.29 г
жири
16 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Б’ємось об заклад, що ви ще не куштували маринованої ріпи. Така смачна заготовка на зиму в банках стане окрасою святкового й буденного столу, а рецепт намагатимуться «видурити» всі, хто скуштував хоч шматочок.

Ріпа давно відома людству, адже може рости майже всюди, окрім регіонів з дуже посушливим кліматом. Вона відома своєю холодостійкістю та добре родить навіть на найбідніших ґрунтах.

До речі, до 18 століття ріпа була практично головним продуктом на столах українців. Проте із часом її незаслужено витіснила картопля. І дарма, бо це справді універсальний продукт.

Ріпу можна відварювати, тушкувати, смажити, додавати в супи й каші чи їсти в сирому вигляді. Ба більше, з листя ріпи можна готувати смачні салати. А ми радимо приготувати мариновану ріпу на зиму. Це чудова хрустка й корисна закуска. 

Скористайтесь також порадами SHUBA у приготувані квашених та маринованих овочів.

Інгредієнти 9

Основні

Крок 1/10

Овочі добре помийте та просушіть. Ріпу почистіть і наріжте на шматочки завтовшки близько 5 мм.

Крок 2/10

Складіть нарізану ріпу в глибоку миску, пересипте сіллю та залийте водою так, щоб вона покрила ріпу. Зверху можете придавити гнітом. Залиште так на всю ніч.

Крок 3/10

Вранці злийте воду, а ріпу промийте під проточною водою від солі.

Крок 4/10

Буряк помийте, почистіть і наріжте невеликими скибками.

Крок 5/10

Простерилізуйте банки, металеві кришечки проваріть в окропі близько 10 хвилин.

Крок 6/10

Тепер приготуйте маринад. У каструлі змішайте воду, сіль, додайте лавровий лист, перець горошком і гострий перець. Поставте на вогонь та доведіть до кипіння, влийте оцет і кип’ятіть після закипання 5-7 хвилин.

Крок 7/10

Тепер у банки складіть шматочки ріпи та буряка, можна шарами, а можна довільно.

Крок 8/10

Додайте в банку зубчики часнику, можна кожен зубчик розрізати на 2-4 частинки.

Крок 9/10

Залийте все маринадом та закрийте кришками. Дайте вистигнути за кімнатної температури, а потім поставте в холодильник маринуватись на 5-7 днів.

Крок 10/10

Через цей час маринована ріпа буде готова. Смачного!

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
  • Vika Maksimenko

    Vika Maksimenko

    рік тому

    Лучше расскажите, где ее купить

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно