Фото: Depositphotos

Трохи свята в будні: пиріг з журавлиною і безе

Складність приготування
Середній
4
порції
1
година готування
5
хвилин підготовки
1036
ккал
14 г
білки
54 г
жири
143 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Розсипчаста основа з пісочного тіста, начинка з перебитої з цукром журавлини і дуже м’яке безе з хрусткою верхівкою — хіба можна встояти перед такою насолодою? Спробуйте цей пиріг із журавлиною і безе!

Пиріг з журавлиною і безе — тонкий і вишуканий десерт з неповторним смаком, який поєднує ніжність білково-цукрової маси і кислинку ягід. Чудове завершення обіду або вечері в колі друзів.

Щоб приготувати цей пиріг із журавлиною, не обов’язково бути професійним кухарем-кондитером, але важливо ретельно дотримуватися інструкцій, щоб отримати ідеальне безе. Ось стаття про те, як правильно приготувати безе.

Інгредієнти 8

Для тіста

Для начинки

Для безе

Крок 1/5

Для тіста жовтки збийте з цукром до пишної піни. Додайте розм’якшене вершкове масло і перемішайте. Всипте просіяне борошно і замісіть м’яке тісто.

Крок 2/5

Форму змастіть маслом і розподіліть по ній тісто, сформувавши бортики. Застеліть тісто пергаментом, насипте на нього горох чи квасолю. Випікайте при температурі 200°C 15 хвилин. Потім дістаньте форму з духовки, пергамент з бобовими видаліть.

Крок 3/5

Журавлину помийте і обсушіть. Додайте до неї цукор і пюруйте блендером. Варіть отримане пюре на маленькому вогні 5 хвилин до загустіння.

Крок 4/5

Для безе охолоджені білки збийте міксером, поступово додаючи цукор, до пишної густої піни.

Крок 5/5

На готовий корж викладіть журавлинне пюре, на нього — безе і запікайте ще 20 хвилин при температурі 180°C. Безе має підрум’янитись до золотистого кольору.

Підпишися на нас
в Google News