Фото: Pixabay

Курка по-японськи, або карааге на Різдво

Складність приготування
Легкий
2
порції
25
хвилин готування
7
хвилин підготовки

Різдво в Японії — не традиційне свято, але японці все одно його відзначають. Вулиці прикрашають святковими ліхтариками, а крамниці починають продавати товари з різдвяною тематикою.

Карааге (karaage) — це підсмажені шматочки курки із хрусткою скоринкою, подібні тим, що продаються в КFC. Ця мережа швидкого харчування має великий прибуток у Японії на Різдво, адже саме там японці люблять відзначити незвичне для них свято з відерцем хрустких шматочків.

Японія справді не святкує Різдво так, як це роблять на Заході, адже у країні живе небагато християн. Основними релігіями Японії є синтоїзм, конфуціанство і буддизм.

Рецепт курки по-японськи

Примітка: вам знадобиться м'ясо курячих стегенець без кісток. Замість саке можна використати біле сухе вино.

Готуйте для подавання страви домашній майонез.

Інгредієнти 8

Основні

Для подачі

Крок 1/5

Наріжте м'ясо курячих стегон без кісток на невеликі шматки. Натріть імбир. Подрібніть зубчики часнику.

Крок 2/5

Додайте в середню миску тертий імбир, подрібнений часник, соєвий соус, саке і перемішайте до однорідності. Додайте курку, добре перемішайте із сумішшю і залиште маринуватися на 30 хвилин.

Крок 3/5

Злийте зайву рідину з курки, додайте крохмаль і добре змастіть ним шматочки курятини.


Крок 4/5

Розігрійте олію у сковороді. Не наливайте багато, використовуйте таку кількість, як звичайно для смаження.

Перевірте температуру олії, кинувши трохи крохмалю в сковороду — якщо олія зашипіла, можна починати смажити курку. Смажте по 3-4 шматки за раз, впродовж 3-4 хвилин, доки вони не стануть насиченого золотисто-коричневого кольору. Перевертайте курятину під час смаження.

Готові шматки тримайте на тарілці з паперовим рушником.


Крок 5/5

Використайте для подачі блюдо, викладіть поруч із куркою четвертинки лимона. Окремо подайте майонез.

Курка смакує як у гарячому вигляді, так і в холодному.

Смачного!

Підпишися на нас
в Google News