Пряна ставрида — цікавий спосіб засолити рибу
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 15
- хвилин готування
- 5
- хвилин підготовки
ккал
- 45 г
- білки
- 14 г
- жири
- 4 г
- вуглеводи
Ставрида, засолена зі спеціями, — простий спосіб приготувати цю казкову блакитну рибу, яка водиться в Чорному й Середземному морі.
Вибирайте свіжу рибу: у неї щільне м’ясо, морський запах, яскрава, глянсова луска і блискучі опуклі очі.
У цьому рецепті засолювання зовсім невелика кількість інгредієнтів — сіль, кмин, суміш перців, лавровий лист. Вони покращать і підкреслять смак ставриди.
Радимо також звернути увагу на рецепт солоної скумбрії.
Інгредієнти 6
Основні
Рибу добре промийте і дайте стікти воді. Лаврові листки поламайте на шматочки.
На дно каструлі насипте трохи солі і спецій. Викладіть шар риби черевцями догори, чергуючи голова-хвостик. Посипте сіллю і спеціями.
У такий спосіб викладайте всі шари, поки не скінчаться інгредієнти. Зверху покладіть тарілку, на неї поставте гніт (дволітрову банку з водою) і залиште на ніч при кімнатній температурі.
Потім гніт приберіть і поставте рибу в холодильник на добу. Готову пряну ставриду подавайте з відварною картоплею і овочами.