Баранина з картоплею у рукаві — і вишукано, і просто
- Складність приготування
- Середній
- 4
- порції
- 6:40
- годин готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 77 г
- білки
- 60 г
- жири
- 29 г
- вуглеводи
Соковита, ніжна баранина з картоплею, запечена в рукаві, стане чудовою вечерею або святковим обідом.
У цьому рецепті м'ясо мліє в рукаві, доки не стає дуже ніжним, а картопелька вбирає соки з м’яса. Від такої смакоти не відмовиться ніхто!
Подавайте баранину з картоплею із овочевими легкими салатами, наприклад, з авокадо.
Інгредієнти 10
Основні
М’ясо помийте і обсушіть. Зріжте зайвий жир, якщо його забагато. Часник очистіть. Половину часнику дрібно наріжте або пропустіть через прес. Змішайте нарізаний часник із сіллю, кмином і перцем.
Нашпигуйте ногу цілими зубчиками часника, що залишилися, і натріть з усіх боків сумішшю спецій.
Змішайте часник, що залишився з сіллю, майонезом і соєвим соусом і перемішайте. Вилийте суміш на м’ясо і покладіть у рукав. Зав’яжіть краї і добре струсіть, щоб майонез розподілився по всьому рукаву. Покладіть рукав у холодильник на 3-6 годин, щоб м’ясо добре промаринувалося.
Перед запіканням дістаньте м'ясо з холодильника та дайте йому нагрітися до кімнатної температури. Тим часом почистьте картоплю, помийте і розріжте кожну на 2-4 шматочки. Покладіть картоплю до м’яса в рукав і зав’яжіть.
Відправте рукав з м’ясом і картоплею в рукаві на деко в розігріту до 220 градусів духовку на 20 хвилин, потім зменшіть температуру до 160 градусів і готуйте ще 1,5 години.
Розріжте рукав, щоб зробити на м’ясі скоринку. Цибулю очистіть, розріжте на половинки. Місце зрізу посоліть, поперчіть, вмочіть в олію і покладіть на деко зрізами вниз. Поверніть у духовку і готуйте ще 30 хвилин при 160 градусах.
Дістаньте, викладіть на тарелю і подавайте до столу. Смачного!