- 4
- порції
- 2:20 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 56 г
- білки
- 51 г
- жири
- 89 г
- вуглеводи
Поєднання м’яса з фруктами, свіжими, сушеними або у вигляді густого сиропу, наприклад, фінікової або гранатової патоки, — це завжди виграшна комбінація. Спробуйте баранину з чорносливом і картоплею у горщику і переконайтеся самі!
Баранина і чорнослив — це такий само вдалий дует, як і качка з чорносливом або свинина з чорносливом. Фрукти надають глибокого солодкого смаку м’ясу, та й самі поглинають м’ясні аромати й соки. Саме тому баранина з чорносливом і картоплею в горщику має багатошаровий смак і аромат.
Ще однією особливістю страви є повільне і довге приготування. Це не тільки впливає на текстуру і смак м’яса, а й дозволяє кухарю трохи відпочити і довіритися процесу. Тому баранина із чорносливом і картоплею в горщику добре підходить для свят, коли не хочеться стояти над плитою, і коли є вино, яке все зробить трошечки кращим. Подавайте страву з кускусом або рисом.
Інгредієнти 9
Основні
Баранину помийте, обсушіть і наріжте кубиками. Нагрійте сковороду з олією і обсмажте м’ясо до рум’яної скоринки протягом 7-8 хвилин. Потім перекладіть м’ясо в тарілку.
Картоплю очистіть, помийте і наріжте шматочками. Цибулю і часник очистіть і подрібніть. Нагрійте сковороду, в якій смажилось м’ясо, і пасеруйте в ній цибулю з часником до м’якості.
Підготовлені інгредієнти розкладіть у горщики шарами: м’ясо, картопля, нарізаний шматочками чорнослив, цибулю і часник. Посоліть і поперчіть. Влийте в горщики по склянці гарячої води. Закрийте кришечками.
Поставте горщики на деко у холодну духовку. Виставте температуру 180°C і готуйте 2 години.
Подавайте готову страву в горщиках, посипавши подрібненою зеленню.
Власний Рахунок
Коментарі