Баранина із чорносливом і картоплею в горщику

Вікторія Ваків

Поєднання м’яса з фруктами, свіжими, сушеними або у вигляді густого сиропу, наприклад, фінікової або гранатової патоки, — це завжди виграшна комбінація. Спробуйте баранину з чорносливом і картоплею у горщику і переконайтеся самі!

Баранина і чорнослив — це такий само вдалий дует, як і качка з чорносливом або свинина з чорносливом. Фрукти надають глибокого солодкого смаку м’ясу, та й самі поглинають м’ясні аромати й соки. Саме тому баранина з чорносливом і картоплею в горщику має багатошаровий смак і аромат.

Ще однією особливістю страви є повільне і довге приготування. Це не тільки впливає на текстуру і смак м’яса, а й дозволяє кухарю трохи відпочити і довіритися процесу. Тому баранина із чорносливом і картоплею в горщику добре підходить для свят, коли не хочеться стояти над плитою, і коли є вино, яке все зробить трошечки кращим. Подавайте страву з кускусом або рисом.

Інгредієнти 9

Основні

Найкращі рецепти категорії

Крок 1/5
Баранину помийте, обсушіть і наріжте кубиками. Нагрійте сковороду з олією і обсмажте м’ясо до рум’яної скоринки протягом 7-8 хвилин. Потім перекладіть м’ясо в тарілку.
Крок 2/5
Картоплю очистіть, помийте і наріжте шматочками. Цибулю і часник очистіть і подрібніть. Нагрійте сковороду, в якій смажилось м’ясо, і пасеруйте в ній цибулю з часником до м’якості.
Крок 3/5
Підготовлені інгредієнти розкладіть у горщики шарами: м’ясо, картопля, нарізаний шматочками чорнослив, цибулю і часник. Посоліть і поперчіть. Влийте в горщики по склянці гарячої води. Закрийте кришечками.
Крок 4/5
Поставте горщики на деко у холодну духовку. Виставте температуру 180°C і готуйте 2 години.
Крок 5/5
Подавайте готову страву в горщиках, посипавши подрібненою зеленню.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт

Коментарі відсутні

Залиште коментар, будьте першим