Домашня нутела: простий рецепт
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 30
- хвилин готування
- 5
- хвилин підготовки
ккал
- 5 г
- білки
- 27 г
- жири
- 17 г
- вуглеводи
Нутела готується за старим італійським рецептом. Популярний десерт є чимось на зразок джандуї — горіхової пасти, змішаної із шоколадом. Ці ласощі було винайдено на півночі Італії — в Турині, за часів правління Наполеона.
Під час Другої світової війни кондитер Пʼєтро Ферреро почав випускати шоколадну пасту у вигляді батончиків. Дістати какао тоді було нелегкою справою, тому кондитер додавав у батончики багато пасти з фундука, якого в цьому регіоні було вдосталь. Незабаром він винайшов кремову версію продукту. 1964 року син Пʼєтро, Мікеле Ферреро, вивів Nutella на масовий ринок.
Формально паста не є шоколадною. В італійських законах записано, що нутела є горіховою пастою. Шоколадною її назвати не можна, оскільки какао до її складу входить небагато.
Зловживати цими смачними ласощами не варто: горіхова паста містить 70% цукру та жирні олії. Дві ложки продукту — це 200 калорій та 11 грамів жиру.
Нутелу не можна зберігати в холодильнику. У її складі чимало цукру, тому якщо ви поставите нутелу в холодильник, вона застигне і намазати її на хліб буде проблематично. Але її можна зберігати за кімнатної температури, поки не закінчиться термін придатності.
До речі, закони окремих країн забороняють називати дітей на честь нутели. Якось у Франції одна подружня пара вирішила назвати дочку Нутеллою, однак у ході судових дебатів їм заборонили це робити. У результаті батьки обрали для дівчинки імʼя Елла.
Інгредієнти 7
Основні
Купити інгредієнти:
Розігрійте духовку до 175 градусів.
Фундук рівномірно викладіть на деко й підсушіть у духовці, щоб він підрумʼянився. Має бути достатньо 10-15 хвилин.
Розстеліть кухонний рушник на пласкій робочій поверхні. Покладіть обсмажений фундук посередині рушника і загорніть горіхи.
Руками (не качалкою!) покатайте горіхи по столу, потріть їх у долонях (звичайно, в цей час вони будуть у рушнику), щоб зняти з них якнайбільше лушпиння.
Відлущену оболонку викиньте, а очищені горіхи відкладіть, щоб повністю охолонули.
Коли горіхи охолонуть, відправте їх у кухонний комбайн та подрібніть до консистенції пасти. Додайте цукор, олію, какао-порошок, ванільний екстракт і сіль. Продовжуйте збивати суміш до однорідної консистенції. Вона має стати максимально гладкою.
Тепер візьмемося за шоколад. Шоколадні гранули розтопіть на водяній бані, безперервно помішуючи та зчищаючи шоколад зі стінок. Кількість шоколаду залежить лише від вашого смаку.
Розтоплений шоколад додайте до комбайну до горіхової пасти. Ретельно змішайте.
Дайте пасті охолонути й зберігайте при кімнатній температурі в контейнері під закритою кришкою.
Корисні поради
Звичайно, ви можете додавати таку горіхово-шоколадну пасту до будь-чого. Вона підходить до гарячих запечених тостів, а якщо зверху покласти нарізаний банан або полуницю, смак буде просто чудовий. Рекомендуємо спробувати полунично-бананово-нутеловий сендвіч.
Смачного!