Фото: Depositphotos

По-домашньому: готуємо печеню в горщиках

Складність приготування
Легкий
4
порції
2
години готування
5
хвилин підготовки
751
ккал
39 г
білки
41 г
жири
57 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Страви у глиняних горщиках готували ще за часів Київської Русі. Але коли в цьому посуді почали робити печеню, достеменно не відомо.

У деяких джерелах вказано, що ця страва ввійшла до протоукраїнської кухні завдяки німецьким послам і має багато спільного із зауербратеном — м’ясом, замаринованим у винному оцті, яке подавали на Різдво.

Печеню в горщиках дуже часто готують на свята, але ви можете порушити всі правила і зробити її прямо зараз. Завдяки техніці приготування та спеціальному посуду страва збереже максимум корисних властивостей і залишиться соковитою та ароматною.

Інгредієнти 10

Основні

Крок 1/4

М’ясо помийте, поріжте невеликими кубиками, посоліть, поперчіть. Нагрійте сковороду із соняшниковою олією і обсмажте на ній м’ясо до золотої скоринки.

Крок 2/4

Картоплю, цибулю, моркву помийте та почистьте. Картоплю поріжте кубиками, цибулю — дрібними шматочками, а моркву натріть на грубій терці. Овочі також злегка обсмажте на сковороді.

Крок 3/4

На дно горщиків викладайте порційно м’ясо, зубчики часнику, потім — овочі та зелень. Зверху присипте натертим твердим сиром.

Крок 4/4

Розігрійте духовку до 180 градусів і поставте горщики запікатися на 1 годину.

Підпишися на нас
в Google News