- 4
- порції
- 20 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 23 г
- білки
- 51 г
- жири
- 37 г
- вуглеводи
Морські гребінці в клярі — ідеальна святкова закуска. Ніжний кляр з борошна, яйця і крохмалю прикрашає ці вишукані морепродукти.
Крім швидкого приготування, для бездоганного результату важливо вибирати м’ясисті молюски, щоб вони не пересихали під час приготування. Ще одна деталь, яку не слід недооцінювати, полягає в тому, що страву необхідно смажити безпосередньо перед подачею на стіл. Якщо приготувати її заздалегідь, гребінці можуть стати гумовими.
Відкрийте для себе наш рецепт приготування цієї елегантної святкової закуски. Якщо вам подобаються ці молюски, спробуйте смажені гребінці в лимонно-вершковому соусі із шавлією.
Інгредієнти 8
Основні
Для кляру
Змішайте біле вино з лимонним соком. Маринуйте гребінці в цій суміші 15-20 хвилин.
Для приготування кляру збийте яйця з сіллю, додайте борошно і крохмаль. Добре перемішайте і залиште на 15 хвилин (якщо маса дуже густа, додайте трохи води).
Гребінці дістаньте з маринаду і обсушіть паперовим рушником. У глибокій сковороді розігрійте олію. Гребінці вмочуйте в кляр і акуратно занурюйте в олію. Смажте до появи золотистої скоринки з усіх боків, приблизно 5 хвилин.
Готові гребінці перекладіть на паперовий рушник, щоб він увібрав зайвий жир.
Кращі рецепти категорії
Дарія Дорошкевич
1 год
Соковитий курячий рулет — забудеш про котлету по-київськи
Тетяна Літвінова
50 хв
