- 4
- порції
- 40 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 60 г
- білки
- 19 г
- жири
- 133 г
- вуглеводи
Смак цього простого чаудера, наповненого різними видами риби та морепродуктів, залежить саме від свіжості обраних інгредієнтів. Подавайте з традиційним содовим хлібом, рецепт якого ми помістили сюди ж.
SHUBA радить використовувати для цього рецепту копчене філе пікші. Також варто заздалегідь приготувати гребінці — ми розповідали про спосіб їх обробки, який збереже текстуру та смак, тут. Креветки та ваші улюблені молюски можна підсмажити або відварити перед додаванням у суп — обирайте спосіб приготування, який вам більше подобається.
Немає нічого кращого, ніж подати цей суп зі скибкою простого содового хліба, щойно вийнятого з духовки! Ми прописали для вас надзвичайно простий та легкий рецепт, що не потребує використання дріжджів і при цьому вражає смаком.
Інгредієнти 22
Суп
Содовий хліб
Розігрійте духовку до 190 градусів. Змастіть маслом і посипте борошном форму для хліба.
Змішайте борошно, соду і сіль у мисці.
У мірному глечику змішайте пахту з яйцем і медом.
Зробіть заглиблення в центрі сухих інгредієнтів, а потім влийте вологу суміш. Додайте ще трохи борошна, якщо ви виявите, що тісто занадто вологе та липке.
За допомогою дерев’яної ложки перемішайте суміш, щоб утворити тісто. Сформуйте грубий овал і покладіть у форму для хліба.
Зверху трохи посипте борошном і запікайте в духовці 35-40 хвилин. Вийміть хліб на решітку та охолодіть перед нарізанням.
Для супу покладіть картоплю в каструлю, залийте водою, доведіть до кипіння і варіть 15-20 хвилин до готовності. Варену картоплю наріжте невеликими шматочками і відкладіть.
Помістіть копчену пікшу шкірою догори в каструлю з лавровим листом і шалотом та залийте молоком. Кип’ятіть на повільному вогні кілька хвилин, потім зніміть вогонь і залиште в молоці, щоб воно доварилося.
У великій сковороді обережно обсмажте цибулю на вершковому маслі до розм’якшення. Додайте нарізаний часник, варену картоплю, солодку кукурудзу, потім додайте жменю квасолі.
Дістаньте пікшу з молока шумівкою і покладіть на тарілку. Очистіть від шкірки і порвіть на шматочки. Процідіть молоко через сито в цибулево-картопляну суміш і тушкуйте приблизно 20 хвилин.
Додайте варену пікшу, нарізані гребінці, приготовані на пару молюски, минтай і креветки та прогрійте, потім додайте петрушку та приправте великою кількістю чорного перцю.
Для подачі розкладіть у миски та подавайте з товстими скибочками содового хліба.
Власний Рахунок
Коментарі