Кунафа — екзотичний грецький десерт
- Складність приготування
- Легкий
- 8
- порцій
- 50
- хвилин готування
- 30
- хвилин підготовки
ккал
- 9 г
- білки
- 42 г
- жири
- 65 г
- вуглеводи
Кунафа — це грецький десерт, поширений у деяких країнах Близького Сходу, де його називають кунефе або кнафе. Від Туреччини до Єгипту, від Ізраїлю до Балкан, його можна скуштувати у будь-якому кафе.
Процес приготування кунафи, попри екзотичність, що віє від десерту, дуже простий. Для цього вам знадобляться тісто філо і вершкове масло для прошарків і крем з вершків, молока і крохмалю. Фінальною ноткою виступить цукровий сироп з подрібненими фісташками.
В оригінальному рецепті кунафи також використовується інгредієнт-ароматизатор — рожева вода, але його не завжди легко знайти, тому пропонуємо приготувати десерт без нього.
Ми використовуємо вже готове тісто, але ви можете приготувати філо власноруч!
Інгредієнти 8
Основні
Почніть з приготування сиропу: всипте у каструльку з водою цукор і додайте сік лимона. Добре перемішайте суміш ложкою і доведіть до кипіння. Зменште вогонь і продовжувати готувати близько 5 хвилин, поки суміш не загусне. Дайте їй охолонути.
Тісто філо порвіть середніми шматками. Розтопіть вершкове масло в каструлі, покладіть тісто і готуйте 7-8 хвилин. Масу, яка вийде, розділіть на дві частини.
Приготуйте крем. У великій каструлі змішайте молоко, густі вершки і кукурудзяний крохмаль. Поставте на вогонь і готуйте, помішуючи, близько 5 хвилин, поки суміш не загусне. Вимкніть і дайте крему трохи охолонути.
У змащену маслом роз’ємну форму викладіть перший шар тіста, зверху розподіліть крем і накрийте другою частиною тіста. Випікайте в попередньо розігрітій до 180°C духовці приблизно 45 хвилин. Дайте кунафі охолонути.
Полийте десерт раніше приготованим сиропом і прикрасьте посіченими фісташками.