Фото: Depositphotos

Кунафа — екзотичний грецький десерт

Складність приготування
Легкий
8
порцій
50
хвилин готування
30
хвилин підготовки
629
ккал
9 г
білки
42 г
жири
65 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Кунафа — це грецький десерт, поширений у деяких країнах Близького Сходу, де його називають кунефе або кнафе. Від Туреччини до Єгипту, від Ізраїлю до Балкан, його можна скуштувати у будь-якому кафе.

Процес приготування кунафи, попри екзотичність, що віє від десерту, дуже простий. Для цього вам знадобляться тісто філо і вершкове масло для прошарків і крем з вершків, молока і крохмалю. Фінальною ноткою виступить цукровий сироп з подрібненими фісташками.

В оригінальному рецепті кунафи також використовується інгредієнт-ароматизатор — рожева вода, але його не завжди легко знайти, тому пропонуємо приготувати десерт без нього.

Ми використовуємо вже готове тісто, але ви можете приготувати філо власноруч!

Інгредієнти 8

Основні

Крок 1/5

Почніть з приготування сиропу: всипте у каструльку з водою цукор і додайте сік лимона. Добре перемішайте суміш ложкою і доведіть до кипіння. Зменште вогонь і продовжувати готувати близько 5 хвилин, поки суміш не загусне. Дайте їй охолонути.

Крок 2/5

Тісто філо порвіть середніми шматками. Розтопіть вершкове масло в каструлі, покладіть тісто і готуйте 7-8 хвилин. Масу, яка вийде, розділіть на дві частини.

Крок 3/5

Приготуйте крем. У великій каструлі змішайте молоко, густі вершки і кукурудзяний крохмаль. Поставте на вогонь і готуйте, помішуючи, близько 5 хвилин, поки суміш не загусне. Вимкніть і дайте крему трохи охолонути.

Крок 4/5

У змащену маслом роз’ємну форму викладіть перший шар тіста, зверху розподіліть крем і накрийте другою частиною тіста. Випікайте в попередньо розігрітій до 180°C духовці приблизно 45 хвилин. Дайте кунафі охолонути.

Крок 5/5

Полийте десерт раніше приготованим сиропом і прикрасьте посіченими фісташками.

Підпишися на нас
в Google News