Абсолютна насолода: шоколадний меренговий рулет
- Складність приготування
- Легкий
- 6
- порцій
- 55
- хвилин готування
- 5
- хвилин підготовки
ккал
- 8 г
- білки
- 33 г
- жири
- 52 г
- вуглеводи
Шоколадний меренговий рулет — ідеальний десерт, щоб використати рештки яєчних білків після приготування іншої страви.
Шоколадний меренговий рулет — абсолютна насолода! Він легкий і тане у роті, тож ви не встигнете помітити, як з’їсте кілька шматочків. Фанати безе будуть у захваті від цього десерту.
За цим рецептом ми пропонуємо приготувати простий крем з маскарпоне, сметани і шоколаду, але ви можете піти далі й начинити рулет на свій розсуд. Добре підійдуть джем, горіхова паста або збиті вершки.
Зверніть увагу і на пиріг з журавлиною і безе.
Інгредієнти 10
Для коржа
Для начинки
Для коржа білки збийте міксером з цукровою пудрою, підсипаючи її поступово, до стійкої піни. Додайте крохмаль і акуратно перемішайте.
Шоколад поламайте на шматочки, розтопіть і трохи охолодіть. Влийте в білки і злегка перемішайте.
Деко застеліть пергаментом, викладіть на нього білкову масу і розподіліть по всій поверхні. Посипте мигдалевими пластівцями і випікайте 15 хвилин при температурі 170°C.
Потім дістаньте з духовки, переверніть на чистий пергамент, а той, на якому випікалась меренга, видаліть.
Для крему з’єднайте маскарпоне, сметану, цукрову пудру, ванільний цукор і збийте до пишності.
Змастіть меренгу кремом, посипте подрібненим шоколадом і акуратно загорніть рулетом. Покладіть у холодильник на кілька годин.