Кожен, хто тільки починає експериментувати із соусами й дресингами, неодмінно рано чи пізно замислюється: а що буде, якщо додати соєвий соус у салат? І в який саме салат можна його додавати, а в який не варто? Розповідаємо, як заправляти салати соєвим соусом, та ділимося апетитними рецептами.
Так! Соєвий соус — традиційний інгредієнт азійської кухні, де його використовують практично для всього, у тому числі для заправляння салатів.
Соєвий соус поєднує в собі 5 ключових смаків: солодкий, кислий, солоний, гіркий та умамі. Вони збалансовують один одного, завдяки чому соєвий соус поєднується практично з будь-якими інгредієнтами: овочами, м’ясом, рибою, рисом та іншими крупами, водоростями, морепродуктами.
Як інгредієнт, соєвий соус полюбили практично в усьому світі. З’явилося багато нових рецептів дресингів для салатів із соєвим соусом.
Як правильно заправити салат соєвим соусом?
Фото: Unsplash
Скажемо по секрету: навіть якщо ви просто додасте столову ложку соєвого соусу та олії в салат з редиски, огірків і зеленої цибулі, уже буде смачно.
Але існують традиційні, дуже класні рецепти азійських заправок для салатів, які ми радимо спробувати. А ще поділимося одним сучасним рецептом універсального дресингу, придуманого в Європі.
Азійський дресинг для овочевого салату
1 ч. л. соєвого соусу
2 ч. л. кунжутної олії
1 ч. л. оцту
1 ч. л. оливкової олії
1 ч. л. цукру
Перемішайте всі інгредієнти та заправте салат зі свіжих овочів. Особливо смачно з огірками, редискою, томатами, кінзою, руколою, зеленою цибулею в довільних комбінаціях.
Традиційний японський дресинг вафу
2 ч. л. рисового оцту
2 ч. л. соєвого соусу
2 ч. л. соусу мірин
½ ч. л. цукру
½ ч. л. дуже подрібненого часнику
білий кунжут
Змішуємо все, крім оцту, прогріваємо в мікрохвильовці 30 секунд. Дістаємо, додаємо оцет, перемішуємо і заправляємо салат. Це можуть бути свіжі чи варені овочі або їхній мікс. Наприклад, поєднайте червону капусту, свіжу моркву, варену броколі, листя салату і заправте дресингом вафу. Це популярний в Японії салат.
Європейська заправка з 4-х інгредієнтів
½ склянки густого грецького йогурту
3 ч. л. лимонного соку
1 ч. л. соєвого соусу
1 ч. л. меду
Перемішайте всі складники й заправте улюблений салат. Ця заправка комбінується з усіма салатами, в які зазвичай додають сметану, майонез чи йогурт. Це можуть бути салати з курячим філе, консервованим тунцем, вареною картоплею, свіжими, вареними чи консервованими овочами та інші.
Cookie допомагають нам аналізувати трафік, персоналізувати контент та надавати функції соціальних мереж. Продовжуючи користуватися нашим сайтом, ви погоджуєтеся на використання cookie.
Власний Рахунок
Коментарі