5 корисних і простих запіканок зі спаржею
- Рубрика
- Хелсі-рецепти
- Автор
- Ольга Дуденко
-
Готуємося до сезону: 14 корисних рецептів зі спаржею
До статті
Сирна запіканка зі спаржею
Інгредієнти:
- Спаржа — 300 г
- Яйця — 3 шт.
- Молоко — 120 мл
- Твердий сир — 100 г
- Вершковий сир — 80 г
- Сіль — ½ ч. л.
- Перець — до смаку
- Вершкове масло — 10 г
Як приготувати:
1. Розігрій духовку до 180 °C. Промий спаржу під холодною водою. Візьми ніж і відріж 2-3 см нижньої, більш жорсткої частини стебла.
2. Закип’яти воду в невеликій каструлі, додай дрібку солі й опусти спаржу. Вари 2-3 хвилини. Потім одразу помісти на дуршлаг.
3. Змасти форму вершковим маслом. Виклади спаржу рівним шаром.
4. У мисці збий яйця вінчиком або виделкою 30-40 секунд до однорідності. Додай молоко, сіль, перець і добре перемішай. Потім всип тертий твердий сир і ще раз перемішай.
5. Вилий цю суміш поверх спаржі. Вершковий сир розклади маленькими шматочками зверху.
6. Відправ у духовку на 25-30 хвилин. Така запіканка буде готовою, коли верх стане золотистим і дещо пружним при натисканні.
Запіканка зі спаржею та куркою
Інгредієнти:
- Спаржа — 250 г
- Куряче філе — 300 г
- Яйця — 2 шт.
- Вершки 20% — 150 мл
- Цибуля — 1 шт.
- Сир — 80 г
- Оливкова олія — 1 ст. л.
- Сіль, перець — до смаку
Як приготувати:
1. Розігрій духовку до 180 °C.
2. Куряче філе промий і наріж кубиками приблизно по 2 см. Розігрій сковорідку з 1 ст. л. оливкової олії. Обсмаж курку 5-7 хвилин на середньому вогні, майже до повної готовності.
3. Цибулю дрібно наріж і додай до курки. Обсмаж усе разом ще 3-4 хвилини, доки цибуля стане м’якою.
4. Спаржу промий, обріж жорсткі кінчики. Закип’яти воду, додай сіль і вари спаржу 2-3 хвилини. Потім одразу злий воду й помісти в холодну, щоб зберегти текстуру й смак.
5. Виклади курку, цибулю й спаржу у форму для запікання.
6. У мисці збий яйця з вершками 40-60 секунд. Додай сіль і перець. Залий цією сумішшю інгредієнти у формі. Зверху рівномірно посип тертим сиром.
7. Запікай 30-35 хвилин.
Овочева запіканка зі спаржею та броколі
Інгредієнти:
- Спаржа — 200 г
- Броколі — 200 г
- Морква — 1 шт.
- Яйця — 3 шт.
- Молоко — 100 мл
- Сир — 70 г
- Сіль, перець — до смаку
Як приготувати:
1. Розігрій духовку до 180°C.
2. Броколі розділи на невеликі суцвіття. Моркву почисть і наріж тонкими кружальцями. Спаржу підготуй, зрізавши жорсткі кінці.
3. Закип’яти воду в каструлі, додай дрібку солі. Спочатку відвари моркву 3 хвилини, потім додай броколі ще на 2 хвилини, і наприкінці спаржу — на 2 хвилини.
4. Виклади овочі у форму для запікання рівномірним шаром.
5. У мисці збий яйця з молоком 40-50 секунд. Додай сіль і перець, перемішай.
6. Залий овочі цією сумішшю. Зверху посип тертим сиром.
7. Запікай 25 хвилин при 180 °C, доки верх не стане золотистим.
Запіканка зі спаржею, грибами та вершками
Інгредієнти:
- Спаржа — 250 г
- Печериці — 200 г
- Цибуля — 1 шт.
- Вершки 20% — 180 мл
- Яйця — 2 шт.
- Сир — 100 г
- Вершкове масло — 10 г
- Сіль, перець — до смаку
Як приготувати:
1. Розігрій духовку до 180 °C.
2. Печериці промий і наріж пластинками. Цибулю дрібно наріж.
3. Розігрій сковорідку з вершковим маслом. Обсмаж цибулю 2-3 хвилини до прозорості, додай гриби й готуй ще 6-8 хвилин, поки випарується вся рідина.
4. Спаржу підготуй: зріж жорсткі кінці, відвари в киплячій підсоленій воді 2-3 хвилини, потім охолоди.
5. Виклади гриби та спаржу у форму.
6. Збий яйця з вершками 40-60 секунд, додай сіль і перець. Залий суміш у форму.
7. Посип сиром і запікай 30 хвилин, доки верх не стане рум’яним і щільним.
Запіканка зі спаржею, картоплею та беконом
Інгредієнти:
- Спаржа — 200 г
- Картопля — 3 шт.
- Бекон — 120 г
- Яйця — 3 шт.
- Молоко — 120 мл
- Сир — 100 г
- Сіль, перець — до смаку
Як приготувати:
1. Розігрій духовку до 180 °C.
2. Картоплю почисть і наріж тонкими кружальцями. Закип’яти воду, трохи посоли й вари картоплю 6-7 хвилин.
3. Бекон наріж смужками й обсмаж на сухій сковорідці 3-4 хвилини, поки він підрум’яниться.
4. Спаржу підготуй: зріж кінці й відвари 2-3 хвилини, потім охолоди.
5. У форму виклади шарами: картоплю, бекон, спаржу. Можна повторити шари, якщо форма висока.
6. Збий яйця з молоком 40-50 секунд, додай сіль і перець. Залий сумішшю інгредієнти.
7. Посип сиром і запікай 30-35 хвилин.
Читай інші цікаві рецепти зі спаржею:
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
