- 8
- порцій
- 15 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 7 г
- білки
- 53 г
- жири
- 30 г
- вуглеводи
Шоколадна салямі — типовий італійський десерт з печива та темного шоколаду. Він має чудовий вигляд, запаморочливий смак і не потребує особливих зусиль.
Десерт, названий салямі або ковбаскою через характерну форму, готується із шоколаду, цукру, яєць, олії, печива та інших інгредієнтів, які можуть відрізнятися залежно від регіону Італії. У П’ємонті, наприклад, його збагачують шоколадною пастою джандуєю, фундуком і мигдалем.
Читайте також: Десерт без випічки: шоколадна ковбаска з повітряним рисом
Регіональні відмінності впливають не тільки на інгредієнти, а й на назву. Наприклад, на Сицилії шоколадну ковбаску називають турецькою салямі. Та хай хоч як зветься цей десерт, його люблять дорослі й діти, тож їдять цілий рік.
Інгредієнти 6
Основні
Вершкове масло наріжте шматочками і дайте йому розм’якшитися при кімнатній температурі.
Наріжте галетне печиво на дрібні шматочки і висипте у велику миску.
Наріжте шоколад на шматочки й покладіть у каструлю. Візьміть каструлю з широкими краями, поставте в неї каструлю з шоколадом. Налийте в більшу каструлю воду приблизно до 3 см від краю другої каструлі, щоб вийшла водяна баня. Доведіть до кипіння та розтопіть шоколад, періодично помішуючи. Коли він буде готовий, дайте йому охолонути.
У мисці змішайте масло з цукром, додайте яйця і ром та продовжуйте збивати вінчиком, поки не отримаєте гладкий однорідний крем. Влийте розтоплений шоколад і продовжуйте змішувати, поки всі інгредієнти не об’єднаються.
У миску з печивом влийте крем і вимісіть, щоб усі інгредієнти змішалися. Розподіліть масу на аркуші пергаментного паперу та руками надайте їй характерну для ковбаси циліндричну форму, загортаючи в папір і добре закриваючи кінці. Потім загорніть ковбаску в фольгу і покладіть в холодильник щонайменше на 4 години. Перед подачею на стіл наріжте скибочками.
Якщо ви хочете, щоб десертом насолодилися й діти, приготуйте класичну шоколадну ковбаску без додавання рому, зате зі згущівкою!
Власний Рахунок
Коментарі