- 6
- порцій
- 40 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
Рецепт смачного супу з фрикадельками й булгуром допоможе організувати ситний обід або вечерю. Поживна цінність страви досить висока завдяки додаванню крупи й м’ясних кульок.
Ви можете приготувати вегетаріанську версію супу без додавання м’яса, але радимо використати рецепт нутових або овочевих котлет для другої страви, для того, щоб ваш обід був цілісним й ситним.
SHUBA радить:
Рецепт нутових котлет
Рецепт овочевих котлет
Примітки SHUBA: в рецептах приготування пісних котлет зазначено яйця, але якщо у вас немає яєць або їх використання небажане, можна їх замінити іншими інгредієнтами. Чим замінити яйця у котлетах? Замість 1 яйця скористайтеся 1 ст. л. кукурудзяного крохмалю розведеного 3 ст. л. води кімнатної температури. Також можна використати змелені вівсяні пластівці у таких самих пропорціях.
Читайте також: Рецепт грибного супу з фрикадельками
Щодо нашого сьогоднішнього героя — супу з фрикадельками, радимо приготувати до подачі свіжу сметану й зелень за вподобанням.
Рецепт супу з булгуром й м’ясними фрикадельками
Інгредієнти 10
Основні
Викладіть м’ясний фарш у велику миску. Це може бути магазинний фарш без домішок, або змелене власноруч м’ясо 2-3 сортів із додаванням ½ цибулини й 1 яйця, але зазначимо, що додавання додаткових інгредієнтів необов’язкове.
Посоліть фарш. Перемішайте.
Руками змоченими у холодній воді сформуйте невеликі кульки. Залиште на дошці або тарілці до потреби.
Налийте воду в глибоку каструлю. Доведіть до кипіння й присоліть. Опустіть фрикадельки в киплячу воду, зменште вогонь й готуйте після закипання рідини 15 хвилин.
Для смаку можете опустити в воду ¼ очищеної ріпчастої цибулі, яку потім потрібно видалити.
Очистьте картоплю. Наріжте кубиками. Добре промийте булгур.
Опустіть картоплю й булгур в бульйон з фрикадельками.
Готуйте ще 15 хвилин на невеликому вогні.
Очистьте й подрібніть цибулю.
Очистьте й натріть моркву.
Помийте й обсушіть печериці. Наріжте невеликими шматочками.
Розігрійте у зручній сковороді олію.
Обсмажте цибулю, моркву й печериці впродовж 10 хвилин.
Присоліть до смаку наприкінці підсмажування.
Примітка: не забувайте помішувати суміш час від часу.
Додайте підсмажені овочі в каструлю з фрикадельками. Додайте спеції за вподобанням. Готуйте 10 хвилин.
Вимкніть вогонь. Залиште суп під кришкою на плиті впродовж 10 хвилин.
Примітка: використовуйте суміш перців, білий мелений перець, каєнський перець, суміші трав тощо.
Читайте також: Як приготувати смачний суп з сочевицею.
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі