ru
ru
додай рецепт
суп з фрикадельками й булгуром
Фото: Depositphotos

Суп з булгуром і фрикадельками: смачно й ситно

Автор
суп з фрикадельками й булгуром
Ольга Чубукова
Складність приготування
Легкий
6
порцій
40
хвилин готування
10
хвилин підготовки

Рецепт смачного супу з фрикадельками й булгуром допоможе організувати ситний обід або вечерю. Поживна цінність страви досить висока завдяки додаванню крупи й м’ясних кульок.

Ви можете приготувати вегетаріанську версію супу без додавання м’яса, але радимо використати рецепт нутових або овочевих котлет для другої страви, для того, щоб ваш обід був цілісним й ситним.

SHUBA радить:
Рецепт нутових котлет
Рецепт овочевих котлет

Примітки SHUBA: в рецептах приготування пісних котлет зазначено яйця, але якщо у вас немає яєць або їх використання небажане, можна їх замінити іншими інгредієнтами. Чим замінити яйця у котлетах? Замість 1 яйця скористайтеся 1 ст. л. кукурудзяного крохмалю розведеного 3 ст. л. води кімнатної температури. Також можна використати змелені вівсяні пластівці у таких самих пропорціях.

Читайте також: Рецепт грибного супу з фрикадельками

Щодо нашого сьогоднішнього героя — супу з фрикадельками, радимо приготувати до подачі свіжу сметану й зелень за вподобанням.

Рецепт супу з булгуром й м’ясними фрикадельками

Інгредієнти 10

Основні

Крок 1/6

Викладіть м’ясний фарш у велику миску. Це може бути магазинний фарш без домішок, або змелене власноруч м’ясо 2-3 сортів із додаванням ½ цибулини й 1 яйця, але зазначимо, що додавання додаткових інгредієнтів необов’язкове.

Посоліть фарш. Перемішайте.

Руками змоченими у холодній воді сформуйте невеликі кульки. Залиште на дошці або тарілці до потреби.

Крок 2/6

Налийте воду в глибоку каструлю. Доведіть до кипіння й присоліть. Опустіть фрикадельки в киплячу воду, зменште вогонь й готуйте після закипання рідини 15 хвилин.

Для смаку можете опустити в воду ¼ очищеної ріпчастої цибулі, яку потім потрібно видалити.

Крок 3

Очистьте картоплю. Наріжте кубиками. Добре промийте булгур.

Опустіть картоплю й булгур в бульйон з фрикадельками.

Готуйте ще 15 хвилин на невеликому вогні.

Крок 4/6

Очистьте й подрібніть цибулю.

Очистьте й натріть моркву.

Помийте й обсушіть печериці. Наріжте невеликими шматочками.

Крок 5/6

Розігрійте у зручній сковороді олію.

Обсмажте цибулю, моркву й печериці впродовж 10 хвилин.

Присоліть до смаку наприкінці підсмажування.

Примітка: не забувайте помішувати суміш час від часу.

Крок 6/6

Додайте підсмажені овочі в каструлю з фрикадельками. Додайте спеції за вподобанням. Готуйте 10 хвилин.

Вимкніть вогонь. Залиште суп під кришкою на плиті впродовж 10 хвилин.

Примітка: використовуйте суміш перців, білий мелений перець, каєнський перець, суміші трав тощо.

Читайте також: Як приготувати смачний суп з сочевицею.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно