top banner
Підбір рецептів
ru
ru
додай рецепт
Паста алла гріча
Від шефа

Паста алла грича — найпростіший рецепт із Риму

Автор
Паста алла гріча
Марко Черветті
Складність приготування
Легкий
2
порції
30
хвилин готування
10
хвилин підготовки
289
ккал
19 г
білки
16 г
жири
19 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Рецепт пасти алла грича визнаний одним із найдавніших — історично доведено, що цю страви вигадали пастухи з регіону Лаціо понад 15 сторіч тому!

Також пасту алла грича вважають прародителькою таких культових страв римської кухні, як аматрічана та карбонара. Адже обидві страви з’явилися на гастрономічному «небосхилі» набагато пізніше: паста аматричана — лише у XVIII столітті (через кілька століть після того, як до Італії було завезено томати), а паста карбонара — після Другої світової війни.

Для приготування пасти алла грича ви можете обрати будь-яку пасту, але італійський шеф Марко Черветті, який поділився з SHUBA цим рецептом, радить брати трубочки-ригатоні.

Також зверніть увагу на правильні інгредієнти — оберіть хороший пекоріно і пам’ятайте, що ніяким іншим сиром його замінювати не можна, навіть королем усіх сирів пармезаном!

Марко Черветті

Інгредієнти 4

Основні

Крок 1/6

У каструлю налийте 1 літр води та підсоліть її. Коли вода закипить, покладіть пасту і варіть до готовності за інструкцією, вказаною на упаковці.

Крок 2/6

Наріжте сало невеликими кубиками.

Крок 3/6

Розігрійте сковороду та покладіть на неї сало. Поперчіть. Зменште вогонь та обсмажуйте сало протягом кількох хвилин.

Крок 4/6

З пасти злийте воду.

Крок 5/6

Додайте пасту на сковороду. Додайте сир і перемішайте. Паста буде готова, коли сир повністю розплавиться.

Крок 6/6

Розкладіть пасту по тарілках і поперчіть.

Подавайте пасту алла грича з келихом доброго вина.

Читайте також

У цьому рецепті чаклують

Страви

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно