- 2
- порції
- 20 хв
- готування
- 30 хв
- підготовки
ккал
- 9 г
- білки
- 14 г
- жири
- 59 г
- вуглеводи
Десерт «Кава по-баварськи» входить до списку великої кондитерської класики. М’яка консистенція, яка контрастує із сильним смаком кави, створює абсолютно незабутній десерт!
Вас зацікавить: Французький десерт «Плавучий острів»
З огляду на назву можна впевнено сказати, що коріння десерту — у німецькій кулінарній традиції. А натомість — сюрприз! Наш баварець народився у французьких кондитерських. У 19 столітті «Каву по-баварськи» готували метри кондитерської справи для високоповажних осіб.
- Заради справедливості, однак, варто уточнити, що поряд із французьким десертом був ще й німецький напій, кава по-баварський, на основі кави, молока та лікеру.
Дізнайтеся, як приготувати ванільну версію десерту — баварський крем.
Інгредієнти 9
Желатин замочіть у 50 мл холодної води на 30 хвилин.
Натуральну мелену каву залийте водою, додайте спеції та доведіть до кипіння. Потім процідіть каву через сито, влийте в неї молоко і перемішайте.
Жовтки розітріть з цукром і помістіть на водяну баню. Додайте каву з молоком, весь час помішуючи. Готуйте на водяній бані до загустіння кілька хвилин.
З’єднайте кавову суміш і желатин, добре перемішайте. Розлийте десерт у формочки і поставте в холодильник до повного застигання, на кілька годин.
При подачі посипте десерт тертим шоколадом і, на бажання, прикрасьте збитими вершками.
Не проґавте рецепт желейного десерту з виноградом і кремом, який вартий потрапити у святкове меню!
