Фото: Depositphotos

Котлета по-київськи — простий рецепт

Name: Котлета по-київськи — простий рецепт
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Куряче філе 500 г; Масло вершкове 82% 100 г; Зелень за смаком; Яйце куряче, велике 3 шт.; Панірувальні сухарі 100 г; Сіль за смаком; Чорний перець за смаком; Олія за смаком

Автор: Юлія Звєрькова
Складність приготування: Легкий

4
порції: 15
хвилин готування: 20
хвилин підготовки

491
ккал

36 г
білки: 30 г
жири: 18 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Як приготувати котлету по-київськи? Дізнайтеся прямо зараз завдяки цьому простому рецепту.

SHUBA радить обрати для цієї страви високоякісне вершкове масло. Зверніть увагу, що діставати масло з холодильника заздалегідь не потрібно — воно має бути холодним. Олію для смаження також варто обрати з високою точкою димлення.

Ми розповідали, що треба знати про соняшникову олію перед тим, як почати з нею готувати.

Інгредієнти ⁸

Кількість
порцій:

Основні

Куряче філе 500 г

Масло вершкове 82% 100 г

Зелень за смаком

Яйце куряче, велике 3 шт.

Панірувальні сухарі 100 г

Сіль за смаком

Чорний перець за смаком

Олія за смаком

Крок 1/5

Вимийте куряче філе, почистьте від плівок та жиру. Розріжте поперек волокон на 2 частини. Відбийте кожну з обох боків, посоліть та поперчіть.

Крок 2/5

Зелень добре промийте та дрібно порубайте. Змішайте з холодним вершковим маслом та сформуйте невеликі кульки.

Крок 3/5

Покладіть кульки з масла на край шматочка філе, скрутіть в рулетик та підігніть краї, щоб котлета не розвалювалася. Притисніть рукою.

Крок 4/5

Збийте яйця, трохи присоліть. Занурте кожну котлету спочатку в яєчну суміш, а потім обваляйте у панірувальних сухарях. Повторіть двічі з кожною котлетою.

Крок 5/5

Обсмажте котлети у великій кількості олії на середньому вогні до появи золотистої скоринки.

Подавайте котлету по-київськи з печеною картоплею зі шкіркою.