- Рейтинг
- 1
- Коментарі
- 1
- Час приготування
- 45 хв
- Складність приготування
- Легкий
Гарбузовий пиріг — простий рецепт на вівсяній основі
- Автор
-
Санде — літній десерт родом із США. Морозиво поливають сиропом або карамеллю і подають із різними смачними додатками: безе, зефіром чи горішками. У нас — варіант із полуничним сиропом та меренгою.
Полуничне санде — це просто феєрія літніх смаків. Обовʼязково скуштуйте!
Якщо немає часу готувати домашню меренгу та морозиво, придбайте готові. Обовʼязково додайте дрібку великої солі, коли збиратимете десерт. Пробуючи його, спочатку ви відчуєте сіль, яка швидко поступиться місцем солодкому морозиву і полуниці. Такий контраст зачаровує!
Радимо також приготувати шоколадно-арахісовий торт із морозивом.
Почніть приготування із сухої меренги. У великій мисці збийте яєчні білки та лимонну кислоту на середній швидкості доти, доки не почнуть утворюватися мʼякі піки. Зменште швидкість міксера до середньо-низької й додайте цукор по одній ложці за раз, постійно збиваючи, поки меренга не стане глянцевою.
Розкладіть меренгу на підготовлений лист або кондитерський килимок суцільним пластом і випікайте в розігрітій на 120 градусів духовці 2 години.
Почніть готувати морозиво. У середній каструлі змішайте вершки, молоко та ваніль, доведіть до кипіння на середньому вогні. За мить до початку кипіння зніміть її з вогню та відставте.
У великій мисці збийте яєчні жовтки, цукор та сіль. Збивайте до блідого та пишного стану приблизно 2 хвилини.
Вмішайте трохи остиглі вершки в жовтки. Поверніть суміш у каструлю і варіть на дуже повільному вогні без кипіння, постійно помішуючи рухами у вигляді вісімки. Суміш почне густіти через 6-8 хвилин. Продовжуйте готувати, поки заварний крем стане досить густим. Зніміть із вогню, потім процідіть суміш через дрібне сито в чисту миску. Накрийте поліетиленовою плівкою, притиснувши її до заварного крему. Охолодіть. Потім покладіть у морозилку до замерзання. Періодично (кожні 30 хвилин) витягайте та ретельно перемішуйте суміш, щоб при замерзанні не утворювалися кристалики льоду. Якщо у вас морожениця, перелийте в неї крем кімнатної температури та приготуйте морозиво, як завжди.
Приготуйте санде. У блендері перебийте полуницю та цукор.
Для подачі наповніть креманки морозивом, додайте полуничний сироп та поламану на невеликі шматочки меренгу.
Ось іще кілька рецептів смачного домашнього морозива:
Це просте низькокалорійне морозиво з молока та цукрозамінника готується дуже легко. Все, що вам знадобиться — френч прес та морозилка!
ПереглянутиВершкове і гладке, домашнє морозиво на кефірі — прекрасні ласощі з пробіотичними властивостями в спеку.
ПереглянутиЗнадобиться лише три інгредієнти. Автори запевняють, що приготувати його можна за кілька хвилин.
ПереглянутиСтань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Коментарі та рейтинги