Полуничне санде
Фото: Midjourney

Чарівне санде: смачне морозиво з меренгою та полуничним сиропом

Складність приготування
Легкий
4
порції
20
хвилин готування
2
години підготовки
1546
ккал
20 г
білки
90 г
жири
212 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Санде — літній десерт родом із США. Морозиво поливають сиропом або карамеллю і подають із різними смачними додатками: безе, зефіром чи горішками. У нас — варіант із полуничним сиропом та меренгою.

Полуничне санде — це просто феєрія літніх смаків. Обовʼязково скуштуйте!

Якщо немає часу готувати домашню меренгу та морозиво, придбайте готові. Обовʼязково додайте дрібку великої солі, коли збиратимете десерт. Пробуючи його, спочатку ви відчуєте сіль, яка швидко поступиться місцем солодкому морозиву і полуниці. Такий контраст зачаровує!

Радимо також приготувати шоколадно-арахісовий торт із морозивом.

Інгредієнти 14

Суха меренга

Морозиво

Санде

Крок 1/7

Почніть приготування із сухої меренги. У великій мисці збийте яєчні білки та лимонну кислоту на середній швидкості доти, доки не почнуть утворюватися мʼякі піки. Зменште швидкість міксера до середньо-низької й додайте цукор по одній ложці за раз, постійно збиваючи, поки меренга не стане глянцевою.

Крок 2/7

Розкладіть меренгу на підготовлений лист або кондитерський килимок суцільним пластом і випікайте в розігрітій на 120 градусів духовці 2 години.

Крок 3/7

Почніть готувати морозиво. У середній каструлі змішайте вершки, молоко та ваніль, доведіть до кипіння на середньому вогні. За мить до початку кипіння зніміть її з вогню та відставте.

Крок 4/7

У великій мисці збийте яєчні жовтки, цукор та сіль. Збивайте до блідого та пишного стану приблизно 2 хвилини.

Крок 5/7

Вмішайте трохи остиглі вершки в жовтки. Поверніть суміш у каструлю і варіть на дуже повільному вогні без кипіння, постійно помішуючи рухами у вигляді вісімки. Суміш почне густіти через 6-8 хвилин. Продовжуйте готувати, поки заварний крем стане досить густим. Зніміть із вогню, потім процідіть суміш через дрібне сито в чисту миску. Накрийте поліетиленовою плівкою, притиснувши її до заварного крему. Охолодіть. Потім покладіть у морозилку до замерзання. Періодично (кожні 30 хвилин) витягайте та ретельно перемішуйте суміш, щоб при замерзанні не утворювалися кристалики льоду. Якщо у вас морожениця, перелийте в неї крем кімнатної температури та приготуйте морозиво, як завжди.

Крок 6/7

Приготуйте санде. У блендері перебийте полуницю та цукор.

Крок 7/7

Для подачі наповніть креманки морозивом, додайте полуничний сироп та поламану на невеликі шматочки меренгу.

Ось іще кілька рецептів смачного домашнього морозива:

низькокалорійне домашнє морозиво
Фото: Depositphotos

Смачно всім: низькокалорійне домашнє морозиво

Це просте низькокалорійне морозиво з молока та цукрозамінника готується дуже легко. Все, що вам знадобиться — френч прес та морозилка!

Переглянути
морозиво з кефіру
Фото: Midjourney

Цікаве морозиво на кефірі

Вершкове і гладке, домашнє морозиво на кефірі — прекрасні ласощі з пробіотичними властивостями в спеку.

Переглянути
Мус з бананів
Фото: Depositphotos

Найпростіше бананове морозиво

Знадобиться лише три інгредієнти. Автори запевняють, що приготувати його можна за кілька хвилин.

Переглянути

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно