Традиційні українські цибуляники із зеленою цибулею — швидкий рецепт

У мисці змішайте 2 курячих яйця і пів літра скислого молока. Збийте їх до однорідної консистенції.

Додайте до суміші соду та сіль, а потім збийте все разом до однорідності. Продовжуйте збивати, доки суміш не почне «пухнути» від взаємодії кисляку із содою.

Поступово додавайте борошно до суміші та змішуйте його до утворення рідкого тіста. Додайте нарізаної цибулі до тіста й ретельно перемішайте.

Розігрійте сковороду з олією на середньому вогні. Візьміть столову ложку тіста та викладіть його, формуючи маленькі оладки.

Смажте цибуляники на помірному вогні, доки знизу не з’явиться золотиста скоринка. Потім обережно переверніть їх та продовжуйте смажити до готовності з іншого боку.

Подавайте цибуляники гарячими зі сметаною.