Ліниві «хачапурі» — оладки із сирною начинкою

Приготуйте начинку. Кріп помийте, обсушіть на рушнику і подрібніть.

На тертці натріть твердий сир і до нього додайте пропущений через прес часник. Додайте кріп і все перемішайте. Додайте сметану і змішайте до однорідності.

Сформуйте спочатку невеликі кульки, а потім приплюсніть їх, ніби маленькі оладки. Викладіть на дошку й поки відкладіть.

Приготуйте тісто. У мисці змішайте кисломолочний сир і яйця, додайте сіль і пюруйте масу занурювальним блендером.

В отриману масу додайте теплий або кімнатної температури кефір і борошно із содою. Перемішайте до однорідності.

Сковороду добре розігрійте на вогні й налийте олію так, щоб вона покрила дно. Викладіть столовою ложкою тісто, оладки мають бути досить далеко один від одного, оскільки вони збільшуються в розмірі.

Зверху налийте ще трохи тіста, щоб закрити начинку. Смажте оладки по 1-2 хвилини з кожного боку. Викладайте готові оладки з начинкою на паперовий рушник. Подавайте теплими.