- 8
- порцій
- 50 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 12 г
- білки
- 53 г
- жири
- 116 г
- вуглеводи
Хочете зарекомендувати себе, як вправного кондитера-любителя? Для цих цілей добре підійде фрамбуазьє — це французький десерт з бісквітів, двох видів крему та ягід. До речі, якщо у вас немає свіжої малини — не біда, підійде й заморожена.
Цей розкішний французький десерт є ніжним і ароматним, збалансованим за смаком і текстурою. Цього разу ми вирішили приготувати фрамбуазьє-торт, але також він зустрічається у вигляді тістечок, пирога або пудингу й супроводжується вершками або ягідним соусом.
SHUBA рекомендує: По-новому: торт з малиновим варенням
Фрамбуазьє з малиною просто тане у роті, тому одного шматочка вам буде замало. І виглядає він дуже яскраво й апетитно! Не менш чудовим є торт-безе з малиною, який ми теж радимо приготувати.
Інгредієнти 16
Основні
Для заварного крему
Для масляного крему
Для сиропу
Приготуйте заварний крем. У сотейнику доведіть до кипіння молоко, додайте половину цукру, ванільний цукор і перемішайте.
Жовтки збийте вінчиком з рештою цукру, порошком для пудингу і борошном. Влийте поступово молоко і збивайте до однорідної маси. На маленькому вогні доведіть до кипіння і варіть 3-4 хвилини.
Дайте заварному крему охолонути, накрийте плівкою і поставте в холодильник.
Для масляного крему в сотейник налийте воду, додайте цукор і грійте, помішуючи, поки цукор не розтопиться.
Окремо збийте жовтки, влийте в сироп і збивайте 1 хвилину. Додайте шматочки масла і збийте до отримання однорідної гладкої маси.
Охолоджений заварний крем змішайте з фісташковою пастою, додайте масляний крем і збийте до отримання гладкої однорідної маси.
Для сиропу у воду всипте цукор і, помішуючи, доведіть до кипіння. Дайте охолонути. Потім введіть вишневий лікер і перемішайте.
Малину помийте, видаліть плодоніжки і обсушіть.
Зберіть торт. У кондитерське кільце викладіть один бісквітний корж і за допомогою пензлика змастіть його сиропом. Намастіть його 1/3 частиною фісташкового крему, потім викладіть ягоди малини (трохи залишіть для прикраси). Знову змастіть 1/3 частиною крему.
Накрийте виріб другим бісквітним коржем, просоченим сиропом. Змастіть верх і боки рештою крему і поставте в холодильник на кілька годин.
Перед подачею акуратно зніміть кондитерське кільце і прикрасьте торт ягодами малини.
Вам також буде до душі ідея приготувати святковий багатошаровий торт з малиною.
Власний Рахунок
Коментарі