Крильця із соусом манго-хабанеро — рецепт на мільйон
- Перевірено
- Ніна Бабур
- Автор
- Лена Волкова
- 3
- порції
- 50 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 80 г
- білки
- 40 г
- жири
- 36 г
- вуглеводи
Рецепт запечених крилець з неймовірно смачною скоринкою. Подаються в соусі з манго й перцю хабанеро.
Наша читачка Олена ділиться смачним рецептом запечених крилець в тропічному гостро-солодкому соусі на основі манго. Вона розповідає, що має один секрет, який робить ці крильця неймовірними.
Ніколи не здогадаєтеся, чому скоринка така тонка, ніжна і неймовірно смачна! Побачила підказку в якомусь американському відео і тепер готую тільки так. Розповім і вам.
Олена Волкова
А ми підказуємо: ви можете приготувати не один соус до крилець, а відразу кілька. Радимо:
- Томатний соус для пікніка — можна їсти так, а можна закривати;
- 6 рецептів мексиканської сальси;
- Пекельно-гарячий соус барбекю до м’яса.
Інгредієнти 11
Для крилець
Для соусу
Крильця розрізаєте на суглоби. Просушуєте паперовими рушниками, щоб не було зайвої вологи. Всипаєте сіль і розпушувач, добре перемішуєте. Саме розпушувач «обробить» скоринку так, що вона буде дуже смачна. Тепер розкладіть крильця на решітці, саму решітку поставте на якийсь піддон. Поставте крильця в холодильник мінімум на 4 години (так треба).
Потім запечіть крильця на решітці в духовці до готовності. Важливо робити це саме на решітці, щоб жир стікав, і крильця залишалися хрусткими. Під низ можна поставити деко з фольгою, щоб на неї скапував жир. Якщо маєте мультипічку — запікайте в ній.
Поки крильця печуться, зробіть соус. У блендері змішайте свіже манго, перець хабанеро, сік лайма, яблучний оцет, паприку, мед, кілька ложок дуже гострого соусу типу чилі (брала «Вогняр»). Збивайте до отримання гладкої маси.
У каструлі розтопіть 25 г масла, додайте пюре з блендера. Тушкуйте приблизно 5-10 хвилин, поки не увариться на третину. Дайте соусу трохи охолонути. Потім обваляйте в ньому готові крильця й подавайте.
Смачного!
Власний Рахунок
Коментарі