top banner
Підбір рецептів
ru
ru
додай рецепт
вишневий пиріг
Фото: Depositphotos

Простий пиріг з вишнею на всі часи

Перевірено
Ольга Чубукова
Автор
Анастасія Цвілюк
Анастасія Цвілюк
Складність приготування
Легкий
6
порцій
1
година готування
10
хвилин підготовки
546
ккал
11 г
білки
16 г
жири
91 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Не знаємо як ви, а SHUBA обожнює затишне зимове чаювання зі шматочком фруктового пирога, і якщо це пиріг із вишнею, можна не чекати від нас швидкої відповіді на будь-яке запитання, адже такі моменти насолоди потребують тиші.

Пироги — без сумніву символ домашнього затишку й добробуту, але хто і як вперше загорнув в тісто начинку, а ще й запік його?

Ох це були стародавні єгиптяни! Так, історія пирогів сягає глибокої давнини й може бути простежена до часів правління фараона Єгипту Рамзеса III. На стінах гробниці цього правителя зображено ні що інше, як випічка тих часів.

Читайте також

Відомо, що у Древньому Єгипті пироги мали начинку тільки з м’яса. Однак варто уявити собі процес приготування тіста на відкритому вогні, який перетворював його на міцну кірку і стає зрозуміло, що можливість вживання такого пирога була обмежена, але форма його, безумовно, була ідеальною для запікання м’яса.

Найсмачніші рецепти в історії: Пиріг з м’ясом «Веллінгтон»

Змінювалися часи, змінювалися й рецепти, пироги почали готувати з чим завгодно й у тому числі із різноманітними ягодами. Отже, пиріг за рецептом від нашої читачки Анастасії Цвілюк можна приготувати із замороженою вишнею, яку краще перед цим розморозити. Звісно, використання свіжої ягоди буде найдоречнішим.

Примітка до рецепта

Авторка рецепта зауважила: «Додавайте в тісто стільки борошна, скільки візьме», але чому ми зустрічаємо у рецептах такий вислів? Дослідники кулінарії кажуть, що приготування борошняних виробів завжди вимагає ретельного підходу, і кількість борошна часто не може бути заздалегідь визначена. 

Пиріг воєнного часу: Рецепт шарлотки без яєць і молока

На кінцевий результат впливають різні чинники, як-от жирність і густина молока, жорсткість води, розмір яєць, консистенція олії й жиру, а також, приміром, свіжість дріжджів і їхній вплив на рідку частину. Щоразу борошно може мати різний помел і вологість. Тому кожен рецепт потребує пристосувань залежно від конкретних умов й інгредієнтів.

Рецепт пирога з вишнею

Інгредієнти 8

Основні

Крок 1/7

Підтале масло змішуємо з йогуртом, яйцем і цукром у великій мисці.

Крок 2/7

Додаємо розпушувач, сіль і борошно.

Перемішуйте під час додавання інгредієнтів, тісто не має бути занадто тугим, корегуйте кількість борошна.

Сформуйте з тіста шар, накрийте його харчовою плівкою й відправте у холодильник на пів години.

Крок 3/7

Розморожені вишні перекладаємо в каструлю. Додаємо, цукор, крохмаль (1-2 ч. л) і після закипання варимо 5-7 хвилин на невеликому вогні.

Крок 4/7

Розігріваємо духовку до 180⁰ С.

Тісто ділимо на 2 частини, одна з яких має бути трохи більша, ніж інша. 

Більшу  частину розкачуємо і викладаємо в форму для випікання застелену пергаментом. Тісто має вистачити для того, щоб сформувати бортики. 

Крок 5/7

Зверху на тісто викладаємо лист пергаментного паперу й насипаємо зверху по всій площині будь-яку крупу, приміром, рис або гречку. Крупи має бути достатньо, щоб придавити тісто.

Відправляємо корж під гнітом випікатися на 15 хвилин у розігріту духовку.

Крок 6/7

Перекидаємо вишню на друшляк. Розкачуємо інший шмат тіста за розмірами форми для випікання.

Виймаємо тісто з духовки, прибираємо крупу, викладаємо вишню без зайвої рідини й накриваємо іншим шаром тіста. Скріплюємо по краях. На цьому етапі можете змастити поверхню тіста збитим яєчним жовтком.

Крок 7/7

Відправляємо форму з вишневим пирогом  у духовку ще на 30 хвилин.

Виймайте пиріг з форми, коли він достатньо охолоне.

Смачного!

Випічка дитинства: 15 класичних рецептів трубочок, горішків, пряників і сметанника

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно