Простий пиріг з вишнею на всі часи

Пироги — без сумніву символ домашнього затишку й добробуту, але хто і як вперше загорнув в тісто начинку, а ще й запік його?

Ох це були стародавні єгиптяни! Так, історія пирогів сягає глибокої давнини й може бути простежена до часів правління фараона Єгипту Рамзеса III. На стінах гробниці цього правителя зображено ні що інше, як випічка тих часів.

Відомо, що у Древньому Єгипті пироги мали начинку тільки з м’яса. Однак варто уявити собі процес приготування тіста на відкритому вогні, який перетворював його на міцну кірку і стає зрозуміло, що можливість вживання такого пирога була обмежена, але форма його, безумовно, була ідеальною для запікання м’яса.

Найсмачніші рецепти в історії: Пиріг з м’ясом «Веллінгтон»

Змінювалися часи, змінювалися й рецепти, пироги почали готувати з чим завгодно й у тому числі із різноманітними ягодами. Отже, пиріг за рецептом від нашої читачки Анастасії Цвілюк можна приготувати із замороженою вишнею, яку краще перед цим розморозити. Звісно, використання свіжої ягоди буде найдоречнішим.

Примітка до рецепта

Авторка рецепта зауважила: «Додавайте в тісто стільки борошна, скільки візьме», але чому ми зустрічаємо у рецептах такий вислів? Дослідники кулінарії кажуть, що приготування борошняних виробів завжди вимагає ретельного підходу, і кількість борошна часто не може бути заздалегідь визначена. 

Пиріг воєнного часу: Рецепт шарлотки без яєць і молока

На кінцевий результат впливають різні чинники, як-от жирність і густина молока, жорсткість води, розмір яєць, консистенція олії й жиру, а також, приміром, свіжість дріжджів і їхній вплив на рідку частину. Щоразу борошно може мати різний помел і вологість. Тому кожен рецепт потребує пристосувань залежно від конкретних умов й інгредієнтів.

Рецепт пирога з вишнею

Випічка дитинства: 15 класичних рецептів трубочок, горішків, пряників і сметанника