![Бабагануш Бабагануш](https://shuba.life/static/content/thumbs/450x300/7/a2/secdyy---c3x2x50px50p-up--67643b2bdca792af877e79094da5fa27.jpg)
- Рейтинг
- 4.2
- Коментарі
- 5
- Час приготування
- 45 хв
- Складність приготування
- Легкий
Бабагануш з баклажанів — смачніше, ніж ікра
- Автор
-
Готуємо святковий полуничний торт із сиром без випікання! Якщо «татусь» цього десерту, полуничний торт фрезьє, для вас складний, є набагато простіший варіант!
Вперше подібний десерт я спробувала в Польщі. Щось подібне приготувала наша племінниця. А в нашій родині ми любимо легкі фруктово-ягідні десерти й майже винятково лише їх. Тож племінницю Наталію розпитала як і що вона робила і вже вдома відтворила подібний тортик зі своїм баченням.
Мій вийшов лиш дещо більш святковий. І скажу Вам, що це ідеальний літній варіант. Не потрібно пекти, все лиш охолоджується. І ніяких вирівнювань боків. Все ідеально просто. А основа з шоколадно-горіхової пасти та печива — то любов. Особливо діти були у захваті.
А на противагу сирно-вершковий ванільний, дуже ніжний шар зі свіжими полуницями, що усе доповнюють, та натуральне полуничне желе з нотками апельсинового лікеру (хоч можна і без нього). Готуйте обов’язково! І буде Вам смачно!
Вам також сподобається простий італійський полуничний торт — це пухкий бісквіт з глазур’ю до чаю.
У чашу блендера покладіть галетне печиво (або будь-яке ваше улюблене). Перемеліть на дрібні крихти.
Додайте шоколадну пасту та збийте все разом у блендері.
Покладіть масу з печива у застелену пергаментом рознімну форму. Розрівняйте масу лопаткою або ложкою.
Вимиту й висушену на рушнику полуницю поріжте навпіл та викладіть половинки ягід (зрізом донизу) на основу з печива.
Намочіть желатин у 300 мл молока. Перемішайте та лишіть набрякати.
Вершки, цукрову пудру, ванільний цукор (або 2 чайні ложки ванільного екстракту) і маскарпоне збийте разом до стійких піків.
Влийте решту молока в сотейник, доведіть до кипіння, додайте желатин і варіть помішуючи, доки желатин повністю розчиниться, але не довше. Зніміть сотейник із вогню.
Покладіть кисломолочний (або вершковий) сир у миску. До теплого молока з желатином додайте трішки меленого сиру, інтенсивно вимішайте.
Влийте молочно сирну суміш у миску із сиром. Додайте 1/3 суміші вершків та маскарпоне. Інтенсивно вимішайте та додайте решту вершкової суміші, замішуючи її знизу досередини (ніби загортаючи).
Викладіть на полуниці сирний шар і розрівняйте. Поставте торт на 2 години в холодильник.
Покладіть желатин у 50 мл яблучного соку. Перемішайте та лишіть набрякати.
Решту соку, полуниці, ликер, лимонний сік і цукор помістіть у чашу блендера та збийте до однорідності. Перелийте у сотейник і доведіть майже до кипіння.
Додайте желатин, перемішайте до його повного розчинення. Зніміть із вогню та охолодіть до кімнатної температури.
Вистигле полуничне пюре викладіть на сирний шар та поставте на 2 години застигати.
Дістаньте торт із холодильника, обережно розкрийте та зніміть форму. Викладіть десерт на таріль.
Прикрасьте торт на свій смак та подайте до столу. Смачного!
Як іще смачно з’їсти полуницю? Ми знаємо! Зібрали для вас найсмачніші ідеї. Є навіть полуничний суп!
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Коментарі та рейтинги