Ткемалі з абрикос у банці — оригінальний рецепт грузинського соусу

Інгредієнти для приготування ткемалі з абрикос

Ткемалі є одним із наріжних каменів грузинської кухні. Варіантів існує стільки, скільки сімей його готують. Одним з них є ткемалі з абрикос, яке підкреслить смак м’ясних страв, шашликів, риби, овочів і навіть сиру.

Поєднання солодко-кислих абрикосів з гострими часником і перцем чилі, освіжаючими кінзою та м’ятою і пряними приправами у цьому соусі дійсно варте того, щоб спробувати.

Радимо: Швидкий соус ткемалі із жовтої аличі на зиму

Рецепт приготування ткемалі з абрикос

Зазвичай рецепт ткемалі з абрикос передбачає варіння фруктів, які потім пропускають через сито, видаляючи кісточки та шкірку, щоб м’якоть стала ще більш однорідною та оксамитовою. Потім її готують з часником та іншими інгредієнтами.

В нашому рецепті все ще простіше: потрібно викласти всі інгредієнти в чашу блендера і перебити до однорідності, проварити, а потім перелити в простерилізовані банки та чекати, коли можна буде скуштувати!

Приготуйте: Соус із червоної аличі на зиму — це найкраще, що ви куштували до м’яса

Поради для приготування ткемалі з абрикос

Використовуйте стиглі, соковиті абрикоси. Вони повинні бути свіжими та ароматними.

Можна експериментувати з різними спеціями, додавши трохи кориці або імбиру для цікавого смаку.

Корегуйте кількість цукру і солі за своїм смаком. Абрикоси можуть бути солодшими, ніж алича, тому можливо, потрібно буде додати трохи кислоти, наприклад, лимонного соку.

Смачні рецепти соусів до м’яса