ru
ru
додай рецепт
Індичі шиї з картоплею в афганському казані
Фото: Depositphotos

Індичі шиї з картоплею в афганському казані — простий рецепт

Автор
Індичі шиї з картоплею в афганському казані
Саня Малаш
Складність приготування
Легкий
6
порцій
40
хвилин готування
20
хвилин підготовки
510
ккал
58 г
білки
20 г
жири
21 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Придбали афганський казан? Мерщій готувати в ньому смакоту! Індичі шиї з картоплею в афганському казані буквально тануть у роті. Посоліть, приправте улюбленими спеціями — і чудовий обід готовий!

Афганський казан — різновид скороварки, придатний для готування як на плиті, так і на мангалі. Цього разу приготуємо гусячі шиї з картоплею на подушці з цибулі. За 40 хвилин готування вони стають такими ніжними, що навіть кістки тануть на язиці!

Страви в афганському казані готуються в 2-3 рази швидше, ніж у звичайній каструлі, завдяки високому тиску, що створюється всередині казана. Перед готуванням огляньте казан на наявність тріщин чи інших пошкоджень. Важливо заповнювати казан продуктами не більше ніж на 2/3.

Інгредієнти для індичих ший з картоплею в афганському казані

У казан складаємо цибулю, індичі шиї та картоплю. Якщо ви любите моркву, можна натерти 1-2 морквини на грубій тертці. Приправляємо шиї будь-якими спеціями для м’яса, годиться навіть приправа для сала — з гірчицею, чорним перцем і кмином, — із якою перетираємо і м’ясо, і картоплю.

Інгредієнти 12

на казан 10 л

Рецепт індичих ший з картоплею в афганському казані

Підготуйте індичі шиї

Замочіть індичі шиї в холодній воді.

Підготуйте цибулю

Почистьте цибулю, наріжте напівкільцями та покладіть на дно казана.

Складіть у казан шиї

Злийте воду, в якій вимочувалися індичі шиї, посоліть їх, поперчіть, приправте та складіть у казан наверх цибулі. Можна влити в казан і трохи рідини, яка витікала з індичих ший, доки ви їх солили й перчили.

Підготуйте картоплю

Почистьте та вимийте картоплю. Розріжте на 4 частини (маленьку можна розрізати навпіл). Складіть у казан.

Додайте кріп і часник

Вимийте кріп, обріжте зайве, наріжте кріп дуже дрібно та висипте в казан. Почистьте часник та наріжте пластинками, також додайте в казан. Можна всипати ще дрібку солі, щоб трохи присолити картоплю.

Закрутіть кришку і ввімкніть плиту

Закрутіть кришку казана. Ввімкніть плиту, встановіть середній вогонь. За 10 хвилин вода в казані почне закипати. Обережно, в рукавичці-прихватці, припіднімайте клапани, даючи парі трохи вийти назовні. За пів години зменште вогонь до мінімального. На 40-45-й хвилині підніміть або зніміть клапани, щоб випустити пару повністю. Коли казан перестане видавати звук шипіння, кришку можна обережно відкривати.

Їжа, приготована в афганському казані, розварюється настільки, що може розсипатися. Тому найкраще набирати її двома ложками, тримаючи їх разом, як щипці.

Смачного!

Приготуйте також: холодець із шиї індички

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно