Головна
Рецепти
Салати
Салат з фіолетовою капустою — легка і корисна страва

Салат з фіолетовою капустою — легка і корисна страва

Name: Салат з фіолетовою капустою — легка і корисна страва
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Європейська
Ingredients: Капуста червоноголова 300 г; Гранат 1 шт.; Петрушка, пучок 20 г; Олія 30 г; Сіль за смаком; Цукор 10 г; Лимон, сік 20 г; Білий винний оцет 10 г

Автор: Тетяна Лакуста

До інгредієнтів

Фото: Depositphotos

Легкий!

2
порції: 15 хв
готування: 5 хв
підготовки

376
ккал

6 г
білки: 18 г
жири: 56 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Салат з фіолетовою капустою — це одна з найкращих страв для зимового раціону, проста в приготуванні, невибаглива і водночас смачна та багата на вітаміни. З цим рецептом від дієтологині Тетяни Лакусти ви за короткий час подасте на стіл смачний салат, який ідеально поєднується з м’ясом і рибою. Експертка пропонує додати до капусти зерна граната.

Інгредієнти для салату з фіолетовою капустою

Фіолетова капуста (або червоноголова) має насичений колір, ніжну хрустку текстуру та багатий вітамінний склад. На смак вона схожа на білоголову, але містить значно більше поживних речовин і сполук. Так, дослідження показали, що антиоксидантна здатність фіолетової капусти у 6-8 разів вища, ніж у звичайної.

Фіолетова капуста чудово поєднується з овочами, фруктами, горіхами та різноманітними заправками. Тому до салату ви можете додати кунжут, кедрові горіхи, журавлину чи родзинки.

Інгредієнти ⁸

Кількість порцій:

Основні

Капуста червоноголова

300 г

Гранат

1 шт.

Петрушка, пучок

20 г

Олія

30 г

Сіль

за смаком

Цукор

10 г

Лимон, сік

20 г

Білий винний оцет

10 г

Рецепт салату з фіолетовою капустою

Нарізайте капусту якомога тонше, щоб вона краще просочилася заправкою. Після цього обов’язково помніть її з дрібкою солі або лимонного соку, щоб зробити м’якшою і ніжнішою.

Вам сподобається: Зимовий суперфуд: запечена червона капуста з горішками

Салат з фіолетовою капустою найкраще заправляти олією безпосередньо перед подачею. До речі, олію можна брати як соняшникову нерафіновану, так і оливкову, лляну, кунжутну, гарбузову. Головне, щоб вона мала ніжний смак і не перебивала інші інгредієнти.

Нашаткуйте фіолетову капусту

Дрібно нашинкуйте капусту на шатківниці. Посипте дрібкою солі й обережно помніть руками, щоб стала м’якшою.

Почистьте гранат і помийте петрушку

Гранат поріжте на скибочки і вилучіть з них зернята. Петрушку помийте, обсушіть і дрібно наріжте.

Змішайте інгредієнти для салату з фіолетовою капустою

Фіолетову капусту викладіть у салатник, полийте білим винним оцтом, лимонним соком і олією. Додайте зернята граната, сіль, цукор, подрібнену петрушку і перемішайте. Смачного!

Що ще приготувати з фіолетовою капустою:

Важливо!

Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.