Салат з фіолетовою капустою — легка і корисна страва 

Інгредієнти для салату з фіолетовою капустою

Фіолетова капуста (або червоноголова) має насичений колір, ніжну хрустку текстуру та багатий вітамінний склад. На смак вона схожа на білоголову, але містить значно більше поживних речовин і сполук. Так, дослідження показали, що антиоксидантна здатність фіолетової капусти у 6-8 разів вища, ніж у звичайної.

SHUBA рекомендує: Гострий салат із червоної капусти з родзинками

Фіолетова капуста чудово поєднується з овочами, фруктами, горіхами та різноманітними заправками. Тому до салату ви можете додати кунжут, кедрові горіхи, журавлину чи родзинки.

Рецепт салату з фіолетовою капустою

Нарізайте капусту якомога тонше, щоб вона краще просочилася заправкою. Після цього обов’язково помніть її з дрібкою солі або лимонного соку, щоб зробити м’якшою і ніжнішою.

Вам сподобається: Зимовий суперфуд: запечена червона капуста з горішками

Салат з фіолетовою капустою найкраще заправляти олією безпосередньо перед подачею. До речі, олію можна брати як соняшникову нерафіновану, так і оливкову, лляну, кунжутну, гарбузову. Головне, щоб вона мала ніжний смак і не перебивала інші інгредієнти.

Що ще приготувати з фіолетовою капустою:

• маринована фіолетова капуста від Ярославського;
• тушкована фіолетова капуста з ковбасками по-німецьки;
• салат з фіолетовою капустою та огірком;
• салат із фіолетової капусти по-азійськи.