Оладки на дріжджах, як у школі — м’які, високі та пухкі

Інгредієнти для оладок на дріжджах

Оладки на дріжджах асоціюються з дитинством та простою домашньою кухнею. За цим рецептом вони вдаються надзвичайно м’якими та ніжними, хоча готувати їх легко і швидко. Тісто робиться на основі яєць, цукру, молока, борошна та дріжджів. Щоб приготувати опару, вам потрібно активувати дріжджі в теплому молоці (30-35°C).

• Якщо ви можете комфортно тримати палець у молоці кілька секунд, його температура підходить для активації дріжджів.

Радимо: Кулінарна спадщина: 25 рецептів оладків на сніданок

Ви можете подавати оладки на дріжджах по-американськи — з кленовим сиропом, або з іншими незвичними для нас наповненнями — арахісовим маслом, шоколадним кремом або грецьким йогуртом. Але підійдуть варення, сметана та мед.

Приготування оладок на дріжджах

Для пишних оладок приготуйте опару з дріжджів, теплого молока і цукру. Коли дріжджі активізуються, додайте яйця та борошно і замісіть тісто. Важливо дати йому настоятися, а потім насмажити оладки.

Для ідеального обсмаження оладок найкраще використовувати сковороду з антипригарним покриттям. Вогонь має бути середнім, щоб млинці не підгоріли зовні й пропеклися всередині.

Спробуйте: Снідаємо оладками: 7 здорових ідей приготування

Викладіть оладки на тарілку й одразу подавайте зі сметаною або медом.

Поради для приготування оладок на дріжджах

• Дайте тісту достатньо часу піднятися, щоб оладки були пухкими.

• Додавайте потрохи олії перед кожною партією під час смаження.

• Якщо тісто надто густе, додайте трохи теплого молока, якщо рідке — трохи борошна.

• Додайте щіпку ваніліну або цедру лимона для аромату.

Смачні рецепти оладок:

• пишні дріжджові оладки на кислому молоці
• японські пишні оладки
• корисні оладки в духовці