Головна
Рецепти
Закуски
Смачна підчеревина в соєвому соусі — ідеальна закуска на свято

Смачна підчеревина в соєвому соусі — ідеальна закуска на свято

Name: Смачна підчеревина в соєвому соусі — ідеальна закуска на свято
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 8
Cuisine: Європейська
Ingredients: Свиняча підчеревина 1.2 кг; Олія 3 ст. л.; Сіль 1 ч. л.; Перець чорний мелений 0.5 ч. л.; Кетчуп 2 ст. л.; Цукор 1 ч. л.; Гірчиця 1 ч. л.; Соус соєвий 150 г; Паприка мелена 1 ч. л.

Автор: Вікторія Ваків

До інгредієнтів

Фото: Depositphotos

Легкий!

8
порцій: 1:20 год
готування: 5 хв
підготовки

848
ккал

16 г
білки: 86 г
жири: 3 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Підчеревина в соєвому соусі — легка м’ясна закуска, яку ви точно захочете приготувати на свято. Завдяки соєвому соусу та спеціям м’ясо стає ніжним, м’яким, ароматним і з легким карамельним відтінком. Така підчеревина по-домашньому ідеально підходить для новорічного або інших святкових застіль.

Інгредієнти для підчеревини в соєвому соусі

Підчеревина в соєвому соусі готується у два етапи: спочатку шматок м’яса потрібно замаринувати в кетчупі, гірчиці та спеціях (добре помасажуйте м’ясо, щоб більше суміші увібралося), а потім запекти в рукаві. Наступний етап — тушкування в соєвому соусі та паприці. Після приготування підчеревина виходить м’яка і запашна, з легкими азійськими нотками.

Для цього рецепту найкраще підійде м’ясна підчеревина з тонким шаром жиру. Він забезпечить соковитість, а також додасть страві більше смаку. Ще один спосіб зробити підчеревину апетитнішою — додати до соєвого соусу мед, часник, імбир або чорний перець.

Якщо підчеревина в соєвому соусі залишиться, можна кожен шматочок загорнути у фольгу і відправити в морозилку до використання.

Інгредієнти ⁹

Кількість порцій:

Основні

Свиняча підчеревина

1.2 кг

Для першого соусу

Олія

3 ст. л.

Сіль

1 ч. л.

Перець чорний мелений

0.5 ч. л.

Кетчуп

2 ст. л.

Цукор

1 ч. л.

Гірчиця

1 ч. л.

Для другого соусу

Соус соєвий

150 г

Паприка мелена

1 ч. л.

Рецепт підчеревини в соєвому соусі

Підготуйте підчеревину

Підчеревину помийте, обсушіть паперовими рушниками і наріжте великими шматками.

Приготуйте перший соус

У миску налийте олію, додайте сіль, перець, цукор, кетчуп, гірчицю і перемішайте до однорідної консистенції.

Замаринуйте підчеревину

Всі шматочки підчеревини змастіть соусом. Викладіть їх в миску, де був соус, і залиште на 1 годину.

Запікайте підчеревину

Шматки підчеревини викладіть у рукав для запікання і нещільно зав’яжіть його. Покладіть на деко і відправте у розігріту до 180°C духовку на 1 годину.

Приготуйте другий соус

У сковороду налийте соєвий соус, додайте паприку і добре розмішайте.

Тушкуйте підчеревину

Викладіть у соус шматки запеченої підчеревини й готуйте на середньому вогні, поки рідина не випарується. Час від часу перевертайте шматки на другий бік.

Подавайте підчеревину охолодженою, порізавши тоненькими шматочками.

Що ще можна приготувати з підчеревиною: