Картопляні пиріжки токмачі — смачна візитівка Волині

Токмачі
Фото: Depositphotos
Легкий!
6
порцій
20 хв
готування
20 хв
підготовки
357
ккал
18 г
білки
2 г
жири
77 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Усі любителі пиріжків з картоплею, гайда до нас! Бо просто зараз готуватимемо одну з найсмачніших страв волинської кухні — картопляні пиріжки токмачі. Гарна новина для тих, хто забув купити борошно — воно не знадобиться.

Чим відома смачна Волинь? По-перше, світязькими пончиками (пампухами), які ввійшли до переліку нематеріальної культурної спадщини. По-друге, ситним чеським супом із назвою «омачка помідорова». По-третє, тут виросла всесвітньовідома генійка Леся Українка, чиєю улюбленою стравою, кажуть, був Лизаветин борщ за рецептом її бабусі.

Токмачі — пиріжки, що не потребують спеціальних кулінарних навичок. Як і будь-які інші картопляні пиріжки чи картопляники, ти приготуєш волинську версію швидко, легко та з натхненням!

Інгредієнти для токмачів

Для пиріжків використовуємо суху або консервовану квасолю. Суху квасолю потрібно попередньо намочити на ніч і відварити. Консервовану ж можна просто розім’яти.

Інгредієнти 7

Основні

20% знижка на доставку

Як готувати токмачі

Готуємо квасолю та картоплю

Суху квасолю, попередньо замочену, відварюємо до м’якості. Картоплю чистимо, миємо й також відварюємо в трохи підсоленій воді до м’якості.

Обсмажуємо цибулю та сало

Чистимо цибулю, нарізаємо кубиками, обсмажуємо на сковороді з олією. Якщо плануємо токмачі зі шквараками, можна нарізати кубиками чи соломкою сало, витопити його, обсмаживши шкварки до золотавого кольору, та в жирі обсмажити цибулю.

Подрібнюємо квасолю та картоплю

Товкачиком або блендером подрібнюємо варену квасолю та картоплю, солимо, перчимо, перемішуємо між собою.

Формуємо пиріжки

З картопляно-квасоляної маси формуємо пиріжки бажаної форми.

Випікаємо в духовці

Розігріваємо духовку до 180°C. Викладаємо пиріжки на деко та ставимо в духовку на 15-20 хвилин.

Подаємо токмачі зі шкварками. До речі, чом би не полити їх грибною поливкою?

Якщо сподобався рецепт, приготуй також пиріжки з картоплею і печінкою — це дуже смачно!

Купити Інгредієнти

Коментарі

Наступна публікація

Ми використовуємо cookie

Cookie допомагають нам аналізувати трафік, персоналізувати контент та надавати функції соціальних мереж. Продовжуючи користуватися нашим сайтом, ви погоджуєтеся на використання cookie.