Картопляні пиріжки токмачі — смачна візитівка Волині
- Автор
- Саня Малаш
- Коментарі
- 2
- Рейтинг
- 5
- 6
- порцій
- 20 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 18 г
- білки
- 2 г
- жири
- 77 г
- вуглеводи
Усі любителі пиріжків з картоплею, гайда до нас! Бо просто зараз готуватимемо одну з найсмачніших страв волинської кухні — картопляні пиріжки токмачі. Гарна новина для тих, хто забув купити борошно — воно не знадобиться.
корисності
Shuba корисності
-
Шеф-кухар з Луцька показав, як зварити яйце пашот із шумівкою для пельменів
До статті -
Косачівський пиріг — улюблений десерт Лесі Українки
До рецепта -
Ожинове морозиво — улюблений десерт Лесі Українки
До рецепта -
«Тутешній» борщ — культурна спадщина Чернігівщини
До рецепта -
Обрядовий хліб Вінниччини — нематеріальна культурна спадщина України
До статті
Чим відома смачна Волинь? По-перше, світязькими пончиками (пампухами), які ввійшли до переліку нематеріальної культурної спадщини. По-друге, ситним чеським супом із назвою «омачка помідорова». По-третє, тут виросла всесвітньовідома генійка Леся Українка, чиєю улюбленою стравою, кажуть, був Лизаветин борщ за рецептом її бабусі.
Токмачі — пиріжки, що не потребують спеціальних кулінарних навичок. Як і будь-які інші картопляні пиріжки чи картопляники, ти приготуєш волинську версію швидко, легко та з натхненням!
Інгредієнти для токмачів
Для пиріжків використовуємо суху або консервовану квасолю. Суху квасолю потрібно попередньо намочити на ніч і відварити. Консервовану ж можна просто розім’яти.
Інгредієнти 7
Основні
Як готувати токмачі
Суху квасолю, попередньо замочену, відварюємо до м’якості. Картоплю чистимо, миємо й також відварюємо в трохи підсоленій воді до м’якості.
Чистимо цибулю, нарізаємо кубиками, обсмажуємо на сковороді з олією. Якщо плануємо токмачі зі шквараками, можна нарізати кубиками чи соломкою сало, витопити його, обсмаживши шкварки до золотавого кольору, та в жирі обсмажити цибулю.
Товкачиком або блендером подрібнюємо варену квасолю та картоплю, солимо, перчимо, перемішуємо між собою.
З картопляно-квасоляної маси формуємо пиріжки бажаної форми.
Розігріваємо духовку до 180°C. Викладаємо пиріжки на деко та ставимо в духовку на 15-20 хвилин.
Подаємо токмачі зі шкварками. До речі, чом би не полити їх грибною поливкою?
Якщо сподобався рецепт, приготуй також пиріжки з картоплею і печінкою — це дуже смачно!
Власний Рахунок
Коментарі