Запечений топінамбур з часником — корисна альтернатива картоплі по-селянськи
- Автор
- Ксенія Шатрова
- 4
- порції
- 30 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 3 г
- білки
- 8 г
- жири
- 17 г
- вуглеводи
Цей коренеплід незаслужено залишається в тіні картоплі. Так, йдеться про топінамбур! Його ніжна текстура, горіховий присмак і корисні властивості роблять його ідеальним для запікання. Крім того, він багатий на інулін — природний пребіотик, що підтримує здоров’я кишківника. Отже, як приготувати запечений топінамбур з часником і розмарином за рецептом нутриціологині Ксенії Шатрової?
Запікання — найкращий спосіб розкрити смак топінамбура. Під впливом високої температури він стає м’яким усередині, зі злегка карамелізованою скоринкою. А додавання часнику і розмарину надає йому виразного аромату. Ця страва проста у приготуванні, але виглядає ефектно і може стати чудовим гарніром до риби або м’яса. Часто їй навіть не потрібна компанія.
Варто знати: Топінамбур: скарбниця корисних речовин
Якщо приготування топінамбура з часником — це твій перший досвід, можемо тільки позаздрити! Головне — добре його вимити, адже шкірка в топінамбура досить тонка і її не потрібно видаляти. А спеції можна варіювати: замість розмарину підійде чебрець або орегано.
Смачна альтернатива картоплі, але з ніжнішим горіховим смаком і крутим складом. Готується просто й аромат — неймовірний!
Ксенія Шатрова
Познайомся і з іншими стравами з топінамбура, серед яких рагу, ризото і соте.
Продукти для запеченого топінамбура з часником
Інгредієнти 6
Основні
Рецепт запеченого топінамбура з часником
Топінамбур добре помий щіточкою, але не очищуй — у шкірці найбільше користі! Наріж тонкими скибочками або кружальцями.
Часник почисть і дрібно наріж або розчави.
У мисці змішай топінамбур з оливковою олією, часником, розмарином, сіллю та перцем.
Порада: не бійся експериментувати — додавай суміш спецій, сік лимона або навіть трохи меду для карамельного смаку.
Виклади топінамбур на деко, застелене пергаментом, і запікай в розігрітій до 200°C духовці 25-30 хвилин, поки скоринка не стане золотистою.
Подавай запечений топінамбур з часником гарячим — він чудово поєднується зі свіжою зеленню або йогуртовим соусом.
Цей топінамбур виходить хрустким зовні, ніжним всередині й просто тане в роті. Ти також захочеш приготувати:
Текст опубліковано з дозволу авторки. Оригінал.
Власний Рахунок
Коментарі