Тісто на паску з холодильника — ідеальний варіант для тих, хто цінує час
- Автор
- Вікторія Ваків
- 4
- порції
- 30 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 19 г
- білки
- 27 г
- жири
- 144 г
- вуглеводи
Пасхальна випічка вимагає часу, терпіння та уваги, але що як можна спростити процес? Тісто на паску з холодильника — справжня знахідка для тих, хто хоче приготувати ніжну, ароматну паску без метушні. Воно повільно дозріває, стає еластичним і насиченим смаком, а ти отримуєш можливість спокійно розпланувати підготовку до свята.
Інгредієнти для тіста на паску з холодильника
Ця технологія дозволяє замісити тісто заздалегідь і не поспішати з випіканням. Холодне бродіння дає змогу дріжджам працювати рівномірно, а глютену — сформувати правильну структуру. У результаті паска виходить пухкою, із насиченим ароматом, що розкривається ще яскравіше завдяки довгому вистоюванню.
Головна перевага цього методу — легкість у підготовці. Тісто на паску з холодильника можна замісити за день-два до випікання, що особливо зручно перед святами. Такий метод зручний для тих, хто має мало часу і хоче все встигнути. Замішуєш тісто напередодні, ставиш у холодильник, а вранці просто формуєш паски й випікаєш. Це економить час і забезпечує чудовий результат!
Радимо: Швидкі паски на розпушувачі
Інгредієнти 10
Для тіста
Рецепт тіста на паску з холодильника
У теплому молоці розчини дріжджі та 1 ст. ложку цукру. Додай 2 ст. ложки борошна, перемішай і залиш на 15 хвилин.
Збий жовтки з цукром і ванільним цукром, додай до опари. Вмішай тепле розтоплене масло, сіль, цедру і перемішай.
Порада: використовуй якісне масло та яйця. Вони впливають на текстуру й аромат випічки.
Додай просіяне борошно та заміси м’яке тісто (10-15 хвилин). В кінці акуратно вмішай промиті родзинки.
Сформуй кулю, змасти її олією, поклади у велику миску й накрий плівкою. Відправ у холодильник на 12-24 години.
Порада: чим довше тісто стоїть у холодильнику, тим глибшим буде смак.
Перед випіканням дістань тісто за 1-2 години, щоб воно нагрілося. Далі формуй паски, викладай у форми (на 1/3 об'єму) та дай ще 30-40 хвилин для підйому. За цей час паски мають вирости до краю форми. Можливо, знадобиться трішки більше часу. Усе залежить від темератури у приміщенні.
Випікай паски у розігрітій до 170°C духовці 35-40 хвилин, до рум’яної скоринки.
Порада: готовність перевіряй дерев’яною шпажкою. Якщо виходить сухою — паска готова.
Смачні рецепти пасок:
Власний Рахунок
Коментарі