Тісто на паску з холодильника — ідеальний варіант для тих, хто цінує час 

Великодні паски
Фото: Depositphotos
Середній!
4
порції
30 хв
готування
10 хв
підготовки
889
ккал
19 г
білки
27 г
жири
144 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Пасхальна випічка вимагає часу, терпіння та уваги, але що як можна спростити процес? Тісто на паску з холодильника — справжня знахідка для тих, хто хоче приготувати ніжну, ароматну паску без метушні. Воно повільно дозріває, стає еластичним і насиченим смаком, а ти отримуєш можливість спокійно розпланувати підготовку до свята.

Інгредієнти для тіста на паску з холодильника

Ця технологія дозволяє замісити тісто заздалегідь і не поспішати з випіканням. Холодне бродіння дає змогу дріжджам працювати рівномірно, а глютену — сформувати правильну структуру. У результаті паска виходить пухкою, із насиченим ароматом, що розкривається ще яскравіше завдяки довгому вистоюванню.

Головна перевага цього методу — легкість у підготовці. Тісто на паску з холодильника можна замісити за день-два до випікання, що особливо зручно перед святами. Такий метод зручний для тих, хто має мало часу і хоче все встигнути. Замішуєш тісто напередодні, ставиш у холодильник, а вранці просто формуєш паски й випікаєш. Це економить час і забезпечує чудовий результат!

Радимо: Швидкі паски на розпушувачі

Інгредієнти 10

Для тіста

Рецепт тіста на паску з холодильника

Приготуй опару

У теплому молоці розчини дріжджі та 1 ст. ложку цукру. Додай 2 ст. ложки борошна, перемішай і залиш на 15 хвилин.

Заміси тісто

Збий жовтки з цукром і ванільним цукром, додай до опари. Вмішай тепле розтоплене масло, сіль, цедру і перемішай.

Порада: використовуй якісне масло та яйця. Вони впливають на текстуру й аромат випічки.

Додай просіяне борошно та заміси м’яке тісто (10-15 хвилин). В кінці акуратно вмішай промиті родзинки.

Залиш остигнути

Сформуй кулю, змасти її олією, поклади у велику миску й накрий плівкою. Відправ у холодильник на 12-24 години.

Порада: чим довше тісто стоїть у холодильнику, тим глибшим буде смак.

Сформуй паски

Перед випіканням дістань тісто за 1-2 години, щоб воно нагрілося. Далі формуй паски, викладай у форми (на 1/3 об'єму) та дай ще 30-40 хвилин для підйому. За цей час паски мають вирости до краю форми. Можливо, знадобиться трішки більше часу. Усе залежить від темератури у приміщенні.

Випікай паски

Випікай паски у розігрітій до 170°C духовці 35-40 хвилин, до рум’яної скоринки.

Порада: готовність перевіряй дерев’яною шпажкою. Якщо виходить сухою — паска готова.

Смачні рецепти пасок:

Купити Інгредієнти

Поділись враженнями

Коментарі

Наступна публікація

Ми використовуємо cookie

Cookie допомагають нам аналізувати трафік, персоналізувати контент та надавати функції соціальних мереж. Продовжуючи користуватися нашим сайтом, ви погоджуєтеся на використання cookie.