Великодня паска — простий рецепт на 600 г борошна
- Автор
- Маша Шмідт
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 3
- порції
- 1 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 40 г
- білки
- 70 г
- жири
- 298 г
- вуглеводи
Український Великдень годі уявити без пасок. Сьогодні ділимося з тобою цікавим рецептом великодньої паски від фудблогерки Маші Шмідт. Нам знадобляться свіжі дріжджі, цедра апельсина для аромату, а родзинки замочимо в ромі.
Інгредієнти для паски
Випікання пасок — справжній ритуал. Вважається, що тісто вдасться найкраще, якщо замішувати його з хорошим настроєм, без зайвого поспіху та метушні. Аромати ванілі, цитрусових і вершкового масла наповнюють дім особливою атмосферою, нагадуючи про наближення світлого дня.
Головна магія пишної паски — у її легкості та ніжності. Щоб тісто вийшло ідеальним, важливо дотримуватися перевірених пропорцій, не шкодувати якісних інгредієнтів і дати йому достатньо часу на підйом.
Обожнюю традиції цього свята й аромат випічки вдома. У кожного свій рецепт пасок, але я люблю цей без надто довгих очікувань і чисельних підходів. Тут все просто, але так, пару-трійку годин треба буде почекати, поки свою роботу зроблять дріжджі. З цієї кількості інгредієнтів вийде 3 паски діаметром 13-14 см.
Маша Шмідт
Радимо: Зіркові паски: 8 рецептів від відомих кулінарів
Інгредієнти 14
Для тіста
Для глазурі
Рецепт великодньої паски
Родзинки завчасно замочи у ромі на кілька годин або на ніч, попередньо промивши їх.
Порада: можна замочити родзинки у коньяку або апельсиновому соку.
У теплому молоці розведи дріжджі, додай ложку цукру, перемішай та залиш на 10 хвилин.
Яйця та жовтки добре збий міксером із цукром. Змішай із дріжджами з молоком. Додай цедру апельсина, ваніль і перемішай.
Потроху введи борошно, постійно розмішуючи, щоб не було грудочок. Додай потроху м’яке масло, щоб воно добре розмішалося. Добре вимішай тісто. Воно буде липким та маслянистим, так і треба. В тісто вмішай родзинки.
Накрий тісто мокрим рушником або плівкою і постав в тепле місце на 2-3 години. Тісто має подвоїтись в обсязі.
Потім розклади тісто у форми. Воно має займати половину форми, або трохи менше. Знову накрий і відправ у тепле місце.
Коли тісто підніметься і заповнить форму (десь через 40-60 хвилин), постав пасочки в духовку, розігріту до 170°C в режимі конвекції. Великі паски будуть готові десь через 40-45 хв, маленькі — через 25-30.
Міксером збий білок з цукровою пудрою та лимонним соком до густої піни й змасти нею готові паски.
Порада: паску краще різати тільки після повного охолодження — так вона залишиться пухкою.
Смачні рецепти пасок:
Власний Рахунок
Коментарі