Великодня паска — простий рецепт на 600 г борошна

Паски
Фото: Depositphotos
Середній!
3
порції
1 год
готування
10 хв
підготовки
2102
ккал
40 г
білки
70 г
жири
298 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Український Великдень годі уявити без пасок. Сьогодні ділимося з тобою цікавим рецептом великодньої паски від фудблогерки Маші Шмідт. Нам знадобляться свіжі дріжджі, цедра апельсина для аромату, а родзинки замочимо в ромі.

Інгредієнти для паски

Випікання пасок — справжній ритуал. Вважається, що тісто вдасться найкраще, якщо замішувати його з хорошим настроєм, без зайвого поспіху та метушні. Аромати ванілі, цитрусових і вершкового масла наповнюють дім особливою атмосферою, нагадуючи про наближення світлого дня.

Головна магія пишної паски — у її легкості та ніжності. Щоб тісто вийшло ідеальним, важливо дотримуватися перевірених пропорцій, не шкодувати якісних інгредієнтів і дати йому достатньо часу на підйом.

Обожнюю традиції цього свята й аромат випічки вдома. У кожного свій рецепт пасок, але я люблю цей без надто довгих очікувань і чисельних підходів. Тут все просто, але так, пару-трійку годин треба буде почекати, поки свою роботу зроблять дріжджі. З цієї кількості інгредієнтів вийде 3 паски діаметром 13-14 см.

Маша Шмідт

Радимо: Зіркові паски: 8 рецептів від відомих кулінарів

Інгредієнти 14

Для тіста

Для глазурі

Рецепт великодньої паски

Підготуй родзинки

Родзинки завчасно замочи у ромі на кілька годин або на ніч, попередньо промивши їх.

Порада: можна замочити родзинки у коньяку або апельсиновому соку.

Приготуй опару

У теплому молоці розведи дріжджі, додай ложку цукру, перемішай та залиш на 10 хвилин.

Замішай тісто

Яйця та жовтки добре збий міксером із цукром. Змішай із дріжджами з молоком. Додай цедру апельсина, ваніль і перемішай.

Потроху введи борошно, постійно розмішуючи, щоб не було грудочок. Додай потроху м’яке масло, щоб воно добре розмішалося. Добре вимішай тісто. Воно буде липким та маслянистим, так і треба. В тісто вмішай родзинки.

Залиши тісто підніматися

Накрий тісто мокрим рушником або плівкою і постав в тепле місце на 2-3 години. Тісто має подвоїтись в обсязі.

Сформуй паски

Потім розклади тісто у форми. Воно має займати половину форми, або трохи менше. Знову накрий і відправ у тепле місце.

Коли тісто підніметься і заповнить форму (десь через 40-60 хвилин), постав пасочки в духовку, розігріту до 170°C в режимі конвекції. Великі паски будуть готові десь через 40-45 хв, маленькі — через 25-30.

Приготуй глазур

Міксером збий білок з цукровою пудрою та лимонним соком до густої піни й змасти нею готові паски.

Порада: паску краще різати тільки після повного охолодження — так вона залишиться пухкою.

Смачні рецепти пасок:

Купити Інгредієнти

Поділись враженнями

Коментарі

Наступна публікація

Ми використовуємо cookie

Cookie допомагають нам аналізувати трафік, персоналізувати контент та надавати функції соціальних мереж. Продовжуючи користуватися нашим сайтом, ви погоджуєтеся на використання cookie.