Капуста болоньєзе — цікава альтернатива класичній пасті від Ярославського
- Автор
- Володимир Ярославський
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 6
- порцій
- 50 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 22 г
- білки
- 27 г
- жири
- 20 г
- вуглеводи
Болоньєзе — це відомий італійський соус з фаршу, який зазвичай подають із пастою. Але що, як замість макаронів використати капусту? Це не лише корисніше, а й цікавіше! Запечена капуста чудово вбирає смаки вишуканого соусу, створюючи незвичайну, але дуже смачну альтернативу класичній пасті болоньєзе.
Інгредієнти для капусти болоньєзе
Такий варіант болоньєзе від шефа Володимира Ярославського особливо сподобається тим, хто хоче зменшити кількість макаронних виробів у раціоні, урізноманітнити меню або просто спробувати щось нове.
Капуста додає легкості, а м’ясний соус залишається таким же ароматним і насиченим. До того ж, цей рецепт капусти болоньєзе легко адаптувати — можна використовувати як фарш, так і рослинні альтернативи, а спеції підбирати на свій смак.
- Головний плюс капусти болоньєзе — простота приготування. Усе, що потрібно, — обсмажити інгредієнти, викласти їх на капусту і запекти. Аромат на кухні буде просто неймовірним!
Спробуй: Запечена капуста в духовці — швидкий рецепт
Інгредієнти 15
Для соусу
Основні
Рецепт приготування капусти болоньєзе
Овочі почисть і помий. Цибулю і моркву наріж дрібними кубиками, селеру — шматочками, часник подрібни. Яблуко і перець також наріж кубиками.
На олії обсмаж нарізану моркву, додай цибулю і ще трішки обсмаж. Додай селеру, часник і мʼясний фарш. Смаж, помішуючи, поки м’ясо не змінить колір.
Далі додай вино, томати, сіль, спеції, паприку і перемішай. Після цього поклади яблуко та перці. Все томи — чим більше, тим смачніше (15-20 хвилин).
Порада: при необхідності додай води, щоб була гарна консистенція і смак.
Капусту наріж «стейками». Обсмаж їх на олії з двох сторін до золотистого кольору та посоли.
Порада: по бажанню, можна додати улюблені спеції або гострий перець.
Стейки капусти виклади на деко, застелене пергаментом. Зверху помісти готовий соус та накрий пластинками сиру.
Відправ у розігріту до 180°C духовку на 15-20 хвилин — щоб страва добре підрум’янилась і капуста стала приємно мʼякою та хрумкою одночасно!
Смачні рецепти запеченої капусти:
У цьому рецепті чаклують
- Персона
- Володимир Ярославський
Власний Рахунок
Коментарі