- Пропозиції від
-
- 4
- порції
- 1 год
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 33 г
- білки
- 33 г
- жири
- 56 г
- вуглеводи
Спагеті плюс насичений і ситний соус болоньєзе — що може бути краще, щоб нагодувати велику родину? Сьогодні існує десяток способів приготувати цю страву, кожен з яких цікавий і особливий. Для нашого рецепта потрібен яловичий фарш і трохи бекону.
Страви з будь-яким видом пасти — економно і смачно. І, мабуть, саме болоньєзе робить їх максимально неповторними.
З яких продуктів готує болоньєзе Джеймі Олівер
Нам потрібен яловичий фарш і бекон. На відміну від курячого і свинячого фаршу яловичий готується трохи довше.
Зробити його ніжним і соковитим допоможуть томати у власному соку. Кислота томатів розм’якшить м’ясо.
У соусі буде багато овочів — цибулі, моркви та стебел селери. Джеймі Олівер каже, що болоньєзе вийде багато. Тож якусь його частину можна охолодити і перекласти в контейнер із кришкою до наступного разу.
Це чудова версія класичного болоньєзе — надійна, смачна та проста у приготуванні. Смакуватиме дітям.
Джеймі Олівер
ЦІ ПІДКАЗКИ ЗРОБЛЯТЬ БОЛОНЬЄЗЕ БЕЗДОГАННИМ, ЯКЩО ЗНАТИ:
- про золоте співвідношення солі та води для варіння спагеті;
- секретний інгредієнт для найсмачнішого болоньєзе.
Рецепт болоньєзе Джеймі Олівера
Інгредієнти 14
Для болоньєзе:
Додатково:
Вигідна пропозиція до вашої смачної італійської вечері — продукти в наборі зі знижкою
На обробній дошці почистити й дрібно нарізати цибулю, часник та моркву. Дрібно нарізати селеру і бекон.
Розігріти 20 мл оливкової олії у великій каструлі на середньому вогні. Додати бекон, часник і овочі, готувати під кришкою 10-15 хвилин, помішуючи.
Додати фарш, збільшити вогонь до сильного і готувати 5-10 хвилин, або доки він не підрум’яниться. Перемішати, розбиваючи грудочки.
Додати томати, томатну пасту, винний оцет, розмарин і лаврове листя. Влити 400 мл кип’яченої води, перемішати.
Приправити перцем і сіллю, зменшити вогонь до слабкого, накрити кришкою і готувати 30-40 хвилин, іноді помішуючи.
Тим часом відварити спагеті згідно з інструкцією на упаковці. Залишити 100-150 мл води, в якій варилися спагеті. Злити спагеті через дуршляк.
Зняти кришку зі сковороди, де готується болоньєзе, і готувати ще 15-20 хвилин. Довести соус до смаку перцем і сіллю.
Витягнути лаврове листя і в разі потреби влити воду від спагеті, перемішати, щоб соус став трохи рідким.
Змішати соус із спагеті і подавати.
Решту соусу охолодити і зберігати в контейнері в холодильнику.
Тут розповідали, як готує свої улюблені спагеті Меган Маркл.
У цьому рецепті чаклують
- Персона
- Джеймі Олівер
Власний Рахунок
Коментарі