top banner
Паска з опарою на манці
Фото: Depositphotos

Смачна паска з опарою на манці — пухка і довго не черствіє 

Складність приготування
Середній
4
порції
2:30
години готування
5
хвилин підготовки
1003
ккал
21 г
білки
30 г
жири
159 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Ось-ось настане Великдень, тому у вас є останній шанс знайти рецепт паски, якою частуватимете рідних цього року. Чому б не спробувати щось незвичне, але водночас перевірене? Рекомендуємо смачну паску з опарою на манці.

top banner

Паска з опарою на манці виходить пухка, волога і довго не черствітиме, тому пару днів суцільної насолоди вам і вашим рідним забезпечено! Вона прикрасить ваш святковий стіл і наповнить оселю прекрасним ароматом випічки.

Спробуйте: Традиційні українські паски — рецепти, зібрані від Карпат до Чорного моря

Якщо ви раніше не готували паски на манці, розповімо про їхні переваги. Фактично манка — це пшениця грубого помелу, тому її додавання в опару — не така вже і дивовижа.

Спочатку крупу треба зварити, а потім, коли каша остигне, додати в опару. Під час приготування манка розбухає, тому паски виходять особливо пухкими, ніжними та м’якими.

  • Можна і не варити кашу, а додати крупу прямо в тісто. Воно не стане зернистим по текстурі через довге розстоювання. Під час цього процесу крупинки вберуть вологу та розбухнуть.

Для новачків і тих, хто ніколи не має часу, наша порада: приготуйте паску з віденського тіста за рецептом переможниці «МастерШеф». Опара має підходити до 12 годин, тому її залишають бродити на ніч, а зранку випікають паски.

Інгредієнти 15

Для опари

Для тіста

Вигідна пропозиція: продукти до великоднього столу в наборі виходять зі знижкою

Крок 1/7

Для опари в сотейник налийте холодне молоко, додайте манну крупу і включіть вогонь середньої інтенсивності. Постійно помішуючи, заваріть манну кашу впродовж кількох хвилин.

Крок 2/7

Перелийте її в миску і дайте остигнути. Потім додайте дріжджі, 1 ст. л. цукру, 1 ст. л. борошна і добре перемішайте. Накрийте опару рушником і відставте в тепле місце на 20 хвилин.

Крок 3/7

Яйця збийте із цукром, сіллю, ванільним екстрактом і перемішайте міксером. Додайте сметану, опару і добре перемішайте.

Крок 4/7

Почніть потроху додавати борошно і м’яке масло по черзі, не припиняючи перемішувати. Вимішуйте тісто не менше 10 хвилин.

Крок 5/7

Додайте куркуму, замочені у коньяку родзинки і цукати та добре перемішайте. Накрийте тісто рушником і відправте в тепле місце на розстойку на 1 годину.

Крок 6/7

Тісто розкладіть у форми на третину об’єму і дайте їм підійти 20 хвилин. Потім помістіть їх у розігріту до 160°C духовку на 30 хвилин. Перевірте готовність пасок за допомогою зубочисток: якщо вони вийдуть сухими, то паски готові.

Крок 7/7

Прикрасьте готові паски на свій смак. Гарних великодніх свят!

Готові меню та добірки найкращих рецептів до Великодня — у нашому спецпроєкті до свята.

Смачні рецепти паски:

Паска
Фото: Ольга Мончук

Швидкопаска — великодня випічка для тих, хто має замало часу 

Переглянути
Крафін
Фото: Depositphotos

Паска крафін буде неперевершеною із цим рецептом від Ектора 

Переглянути
Медова паска
Фото: Depositphotos

«Холодна» медова паска — готуйте за оригінальним рецептом учасниці «МастерШеф» 

Переглянути

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно