- 4
- порції
- 2:30 год
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 21 г
- білки
- 30 г
- жири
- 159 г
- вуглеводи
Ось-ось настане Великдень, тому у вас є останній шанс знайти рецепт паски, якою частуватимете рідних цього року. Чому б не спробувати щось незвичне, але водночас перевірене? Рекомендуємо смачну паску з опарою на манці.
Паска з опарою на манці виходить пухка, волога і довго не черствітиме, тому пару днів суцільної насолоди вам і вашим рідним забезпечено! Вона прикрасить ваш святковий стіл і наповнить оселю прекрасним ароматом випічки.
Спробуйте: Традиційні українські паски — рецепти, зібрані від Карпат до Чорного моря
Якщо ви раніше не готували паски на манці, розповімо про їхні переваги. Фактично манка — це пшениця грубого помелу, тому її додавання в опару — не така вже і дивовижа.
Спочатку крупу треба зварити, а потім, коли каша остигне, додати в опару. Під час приготування манка розбухає, тому паски виходять особливо пухкими, ніжними та м’якими.
- Можна і не варити кашу, а додати крупу прямо в тісто. Воно не стане зернистим по текстурі через довге розстоювання. Під час цього процесу крупинки вберуть вологу та розбухнуть.
Для новачків і тих, хто ніколи не має часу, наша порада: приготуйте паску з віденського тіста за рецептом переможниці «МастерШеф». Опара має підходити до 12 годин, тому її залишають бродити на ніч, а зранку випікають паски.
Інгредієнти 15
Для опари
Для тіста
Вигідна пропозиція: продукти до великоднього столу в наборі виходять зі знижкою
Для опари в сотейник налийте холодне молоко, додайте манну крупу і включіть вогонь середньої інтенсивності. Постійно помішуючи, заваріть манну кашу впродовж кількох хвилин.
Перелийте її в миску і дайте остигнути. Потім додайте дріжджі, 1 ст. л. цукру, 1 ст. л. борошна і добре перемішайте. Накрийте опару рушником і відставте в тепле місце на 20 хвилин.
Яйця збийте із цукром, сіллю, ванільним екстрактом і перемішайте міксером. Додайте сметану, опару і добре перемішайте.
Почніть потроху додавати борошно і м’яке масло по черзі, не припиняючи перемішувати. Вимішуйте тісто не менше 10 хвилин.
Додайте куркуму, замочені у коньяку родзинки і цукати та добре перемішайте. Накрийте тісто рушником і відправте в тепле місце на розстойку на 1 годину.
Тісто розкладіть у форми на третину об’єму і дайте їм підійти 20 хвилин. Потім помістіть їх у розігріту до 160°C духовку на 30 хвилин. Перевірте готовність пасок за допомогою зубочисток: якщо вони вийдуть сухими, то паски готові.
Прикрасьте готові паски на свій смак. Гарних великодніх свят!
Готові меню та добірки найкращих рецептів до Великодня — у нашому спецпроєкті до свята.
Смачні рецепти паски:
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі