Лінгвіне з устрицями — паста з характером за простим рецептом Марко Черветті
- Автор
- Марко Черветті
- 2
- порції
- 20 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 8 г
- білки
- 21 г
- жири
- 41 г
- вуглеводи
Лінгвіне з устрицями — вишукана середземноморська страва з яскравим морським смаком та легкою кислинкою від білого вина. У ній поєднуються мʼясо устриць, солодкуваті томати та пікантна зелень. така паста з морепродуктами — варіант для тих, хто хоче урізноманітнити свій звичний набір рецептів чимось вишуканим. Готуй за рецептом Марко Черветті.
Чим цікавий цей рецепт лінгвіне з устрицями
Лінгвіне з устрицями — це страва, у якій ніжні морепродукти поєднуються з ледь гострим соусом на основі білого вина та томатів. Цей тип пасти добре «вбирає» соус завдяки своїй формі. Це не просто італійська паста з устрицями та білим вином — це спосіб відчути море прямо на власній кухні.
- устриці в рецепті використовуються в нарізаному вигляді, але для подачі залиш одну цілою;
- не зливай сік, який виділяється з устриць — він стане частиною соусу;
- потрібне біле сухе вино;
- соус готується швидко, тож пасту слід зварити заздалегідь;
- у деяких людей буває алергія на молюсків, май це на увазі, якщо пригощатимеш когось пастою;
- у мʼясі устриць містяться омега-3 жирні кислоти, що позитивно впливають на серцево-судинну систему;
- Марко Черветті використовує устриці Fin de Clair № 3.
Рецепт лінгвіне з устрицями та білим вином
Інгредієнти 9
Для лінгвіне з устрицями
Спеціальним ножем відкрий панцирі та злий сік в окрему чашу. Устриці залиш у раковинах, щоб вони пустили ще рідину, її зливати вже не потрібно.
Закипʼяти підсолену воду та поклади в неї пасту. Вари відповідно до інструкції на упаковці.
Дрібно наріж часник та петрушку. Томати поріж навпіл.
На розгріту пательню додай оливкову олію та часник. Розріж томати чері навпіл та додай до часнику, смаж до скоринки.
Дістань мʼясо 5 устриць з панцирів та дрібно наріж. Шостку устрицю лиши в панцирі для прикрашання страви.
Зварені лінгвіне додай до томатів чері й часнику. Долий до сковороди 50 мл води, в якій варилась паста.
Додай вино та тушкуй страву протягом 2 хвилин на середньому вогні, щоб воно випарувалося.
До пасти додай рідину з устриць та устриці.
Зверху присип петрушкою та обережно перемішай.
Виклади пасту на тарілку та прикрась устрицею, яка лишилась в панцирі. Зверху додай петрушку, трохи оливкової олії та перець чилі за потреби.
Подавай страву одразу після приготування. Смачного!
Якщо тобі сподобався цей рецепт лінгвіні з устрицями, радимо ще й такі рецепти з морепродуктами:
- паста «Лимончело» з устрицями та шпинатом;
- паста примавера з креветками;
- паста з апельсиновим соком, халапеньйо та анчоусами.
Ця паста теж дуже смачна:
Рецепт пасти лінгвіне із сиром і базиліком
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок. Увійдіть на сайт через єдине вікно авторизації
Коментарі