Кабачкові оладки з йогуртовим соусом — вишуканий сніданок для неквапного ранку

Чим цікавий цей рецепт кабачкових оладок з йогуртовим соусом

Кабачкові оладки з йогуртовим соусом — це страва, у якій ніжна текстура кабачків поєднується зі свіжою зеленню та кислинкою грецького йогурту. Соус з копченим лососем робить їх більш поживними та вишуканими.

• кабачки натираємо та ретельно відтискаємо, щоб оладки не розпливалися;
• страва подається теплою, зі свіжою зеленню чи лимоном;
• якщо немає копченого лосося, можна замінити його відвареною рибою або залишити тільки зелень та йогурт;
• готування займає близько 30 хв, разом з підготовкою.

Приготування кабачкових оладок з йогуртовим соусом

1/5. Підготуй овочі та інгредієнти

Ретельно помий кабачки та кріп, дай обсохнути. Борошно просій через сито.

2/5. Приготуй основу для тіста

Кабачки натри на великій тертці посоли й залиш на 10 хвилин, щоб вони пустили сік. Загорни у кухонний рушник й відтисни зайву рідину. Додай яйця, борошно, розпушувач, подрібнену зелень, сіль та перець. Перемішай до однорідної маси.

3/5. Посмаж оладки

Розігрій сковороду з невеликою кількістю олії. Викладай тісто по 2 ст. л. на одну оладку. Смаж по 3–4 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки.

4/5. Приготуй йогуртовий соус

Подрібни копчений лосось, кріп та зелену цибулю. Змішай із грецьким йогуртом, додай сіль та перець. Добре перемішай до рівномірної консистенції.

5/5. Подай страву

Подавай теплі оладки з кабачків разом із йогуртовим соусом. Можеш прикрасити свіжою зеленню або подати зі скибочкою лимона.

Якщо тобі сподобався цей рецепт кабачкових оладок з йогуртовим соусом, радимо також звернути увагу на ці рецепти:

• Японські пишні оладки
• Оладки на сироватці
• Оладки з полуницею на кефірі