- 5
- порцій
- 25 хв
- готування
- 2 хв
- підготовки
ккал
- 7 г
- білки
- 39 г
- жири
- 61 г
- вуглеводи
Пропонуємо переосмислити класичний рецепт тирамісу та зробити його насичено полуничним. Розморожену полуницю використовуємо для соусу, щоб просочити савоярді. Ще трохи ягід потрібно для прошарку. Рецепт Анни Федоренко.
корисності
Shuba корисності
-
Домашнє тирамісу: 5 помилок, які не можна робити
До статті
Про полуничне тирамісу
Готується полуничне тирамісу практично за 30 хвилин. Але попередньо потрібно добре розморозити полуницю та просушити її на паперових рушниках.
Авторка рецепта пропонує додати в полуничний соус для просочення савоярді лимонний сік, але це на бажання.
Як приготувати полуничне тирамісу
Інгредієнти 9
Полуницю поріж й поклади в сотейник. Додай цукор і лимонний сік (на бажання). Тушкуй 3–5 хвилин, доки не пустить сік.
Зніми з вогню, злегка потовчи виделкою або пробий блендером до консистенції соусу. Повністю охолоди.
Вершки збий до густоти.
В окремій мисці змішай маскарпоне з цукровою пудрою. На бажання додай ванільний цукор.
Акуратно з’єднай маскарпоне зі збитими вершками — мішай лопаткою, не збиваючи. Крем має бути гладкий, густий і повітряний.
Можна робити у формі або порційно в склянках.
Савоярді швидко вмочуй у полуничний соус (не довго, щоб не розмокли).
Виклади перший шар печива. Зверху — шар крему. Далі — шар нарізаної свіжої полуниці.
Повтори: савоярді → крем → полуниця. Верх вирівняй кремом.
Готовому полуничному тирамісу потрібно щонайменше 30 хвилин для стабілізації в прохолодному місці. Наступного разу можна посилити рецепт десерту й зробити полуничне тирамісу із желе від Лізи Глінської. Смачних десертів!
Велика добірка рецептів тирамісу
