Крильця «Баффало» у соусі в духовці — соковиті та пікантні з хрусткою скоринкою
- Автор
- Дарина Сіліна
- 3
- порції
- 15 хв
- готування
- 40 хв
- підготовки
ккал
- 33 г
- білки
- 27 г
- жири
- 4 г
- вуглеводи
Крильця «Баффало» — це культова страва американської кухні, яка з’явилася у місті Баффало (штат Нью-Йорк) у 1960-х роках. За легендою, їх уперше приготували як швидку закуску до пива, і відтоді вони стали справжнім хітом у всьому світі. Головна особливість цієї страви — поєднання хрусткої скоринки та пікантного, злегка гострого соусу на основі вершкового масла й перцю.
корисності
Shuba корисності
Що варто знати про рецепт крилець «Баффало»
Головний секрет цього рецепта — курячі крильця, добре підсушені перед запіканням. Саме це допомагає отримати рум’яну скоринку без зайвої вологи.
Смак крилець яскравий, насичений і трохи гострий, але водночас збалансований завдяки вершковому маслу. Вони ідеально смакують із часниковим або сирним соусами, свіжими овочами (селера, морква) чи картоплею фрі. Для різноманіття можна змінювати рівень гостроти, додавати мед для солодкуватої нотки або копчену паприку для яскравого аромату.
- Якщо хочеш хрусткішу скоринку, готуй крильця на решітці, а не на деку.
- Для гострішого смаку збільш кількість чилі-соусу або додай сухий перець.
- Мед можна замінити цукром або сиропом.
- Часник краще додавати свіжий — він надає яскравіший аромат.
- Крильця добре смакують із соусом ранч або сирним соусом і свіжими овочами.
Шукаєш рецепт простої та бюджетної вечері? Приготуй курячі крильця з картоплею.
Рецепт крилець «Баффало» в духовці
Інгредієнти 11
Промий курячі крильця та ретельно обсуши паперовими рушниками. Відріж крайні фаланги від крилець, їх можна використовувати для приготування бульйону. Додай сіль, чорний перець, паприку, сушений часник і олію, добре перемішай, щоб спеції рівномірно покрили крильця.
Розклади крильця на деко в один шар, застели його пергаментом або злегка змасти олією.
Постав м’ясо у розігріту до 200 °C духовку та запікай приблизно 35-40 хвилин до рум’яної скоринки.
Розтопи вершкове масло на невеликому вогні, додай гострий соус, кетчуп, мед і подрібнений часник, перемішай до однорідності.
Готові гарячі крильця переклади в миску, полий соусом і добре перемішай.
На бажання поверни крильця в духовку ще на 5-7 хвилин, щоб соус краще закріпився.
Ароматні крильця «Баффало» подавай гарячими разом із улюбленими соусами або свіжими овочами.
Смачного! Найкраще смакують гарячими — саме тоді соус максимально ароматний.
А ще маємо простий рецепт курячих крилець за 12 хвилин, спробуй!
Інші цікаві рецепти крилець
